क्या मधुमेह रोगी सूखे फल खा सकते हैं? जानिए किन चीजों से बचना चाहिए

सूखे मेवों को स्वस्थ नाश्ते में से एक माना जाता है, और अच्छे कारण से भी। बादाम, अखरोट, काजू और अन्य प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा और आवश्यक पोषक तत्वों से भरे हुए हैं जो आपको ऊर्जावान रख सकते हैं, हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं और यहां तक ​​कि वजन प्रबंधन में भी मदद कर सकते हैं। अधिकांश लोगों के लिए, मुट्ठी भर ये स्वादिष्ट स्नैक्स भूख को रोकने का एक सरल और स्वस्थ तरीका है। हालाँकि, यदि आपको मधुमेह है, तो कुछ सूखे मेवे आपके लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि जब फलों को सुखाया जाता है, तो उनकी प्राकृतिक शर्करा केंद्रित हो जाती है, जिससे वे ताजे फल की तुलना में प्रति टुकड़ा अधिक मीठा हो जाते हैं। और यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकता है, खासकर यदि आप उन्हें कम मात्रा में नहीं खा रहे हैं।

मधुमेह रोगियों में उच्च रक्त शर्करा का क्या कारण है?

“उच्च रक्त शर्करा का मुख्य कारण अग्न्याशय द्वारा इंसुलिन का अपर्याप्त उत्पादन है। इंसुलिन रक्त में ग्लूकोज को विनियमित करने के लिए आवश्यक है,” क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट और आहार विशेषज्ञ ख्याति रूपानी बताती हैं। के अनुसार विश्व स्वास्थ्य संगठनअनियंत्रित मधुमेह से तंत्रिकाओं, रक्त वाहिकाओं और अंगों को गंभीर क्षति हो सकती है। इन जटिलताओं को रोकने के लिए आहार, व्यायाम और दवा के माध्यम से रक्त शर्करा का प्रबंधन करना महत्वपूर्ण है।

मधुमेह रोगियों के लिए कुछ सूखे मेवे जोखिमपूर्ण क्यों हैं?

सूखे फलों को धूप में सुखाने या निर्जलीकरण जैसी विधियों का उपयोग करके ताजे फलों से पानी निकालकर बनाया जाता है। यह प्रक्रिया फल को संरक्षित करने में मदद करती है, इसे लंबे समय तक बनाए रखती है, और यहां तक ​​कि पोषक तत्वों को केंद्रित करती है, यही कारण है कि सूखे मेवों को अक्सर एक स्वस्थ नाश्ता माना जाता है। हालाँकि, पानी निकालने से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज जैसी प्राकृतिक शर्करा भी केंद्रित हो जाती है, जिसका अर्थ है कि प्रत्येक ग्राम सूखे फल में ताजे फल की समान मात्रा की तुलना में कहीं अधिक चीनी होती है। इस वजह से, बड़ी मात्रा में खाने से रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि हो सकती है।

रूपानी कहते हैं, “इसके अलावा, कुछ सूखे फलों में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) होता है, जिससे ग्लूकोज के स्तर को तेजी से बढ़ाने की संभावना बढ़ जाती है।” मधुमेह रोगियों के लिए, इसका मतलब यह है कि सूखे मेवे पौष्टिक होते हैं, लेकिन उन्हें सावधानी से और कम मात्रा में खाने की आवश्यकता होती है।

मधुमेह रोगियों के लिए कौन से सूखे मेवे जोखिम भरे हैं?

कुछ सूखे मेवे मधुमेह वाले लोगों के लिए जोखिम भरे हो सकते हैं क्योंकि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान उनकी प्राकृतिक शर्करा अत्यधिक केंद्रित हो जाती है। इसमे शामिल है:

• अंजीर
• खजूर
• सूखी चेरी
• सूखे केले
• सूखा हुआ आम
• कैंडिड फल

इन्हें बड़ी मात्रा में खाने से ग्लूकोज का स्तर तेजी से बढ़ सकता है, जिससे मधुमेह का प्रबंधन करना मुश्किल हो जाता है। मधुमेह रोगियों को इनका बहुत कम मात्रा में ही आनंद लेना चाहिए या फिर इनसे पूरी तरह परहेज करना चाहिए।

क्या मधुमेह रोगियों को सभी सूखे मेवे खाने से बचना चाहिए?

मधुमेह वाले लोगों के लिए सभी सूखे मेवे वर्जित नहीं हैं। जबकि कुछ, जैसे अंजीर, खजूर, सूखी चेरी, सूखे केले, सूखे आम और कैंडीड फल, में केंद्रित शर्करा की मात्रा अधिक होती है और यह रक्त शर्करा को बढ़ा सकता है, लेकिन सुरक्षित विकल्प भी मौजूद हैं। कम चीनी, फाइबर युक्त सूखे मेवों का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है और ये रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकते हैं। इसमे शामिल है:

• बादाम
• अखरोट
• पिस्ता
• काजू
• मूँगफली

के अनुसार अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशनअगर सही मात्रा में खाया जाए तो ये सूखे मेवे रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकते हैं। वे प्रोटीन, फाइबर और ओमेगा-3 जैसे स्वस्थ वसा से भरे होते हैं, जो ग्लूकोज अवशोषण को धीमा करते हैं और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। रक्त शर्करा के स्तर से समझौता किए बिना उनके पोषण संबंधी लाभों का आनंद लेने के लिए भाग नियंत्रण और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाले सूखे फलों का चयन करना महत्वपूर्ण है।