वजन घटाने के लिए ठंडे सूप: 7 स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन

सूप को आरामदायक भोजन माना जाता है और आमतौर पर इसे सर्दी से जोड़ा जाता है। लेकिन क्या पूरे उत्कृष्ट भोजन समूह को एक सीज़न तक सीमित रखना अन्याय नहीं है? सूप मासिक धर्म की ऐंठन से राहत दे सकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार कर सकता है, और जब बीमारी के कारण आपका स्वाद खराब हो जाता है तो यह उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र बन सकता है। साथ ही, सूप स्वस्थ वजन घटाने की योजना का हिस्सा हो सकता है। इसलिए, भारी भोजन छोड़ें और उसकी जगह ताज़ा और आरामदायक ठंडे सूप लें जो वजन घटाने की यात्रा के लिए बिल्कुल सही हैं। ये कम कैलोरी वाले, ठंडे मिश्रण आपको तृप्ति और ऊर्जावान महसूस कराने के लिए जलयोजन और पोषक तत्वों से भरपूर हैं। बगीचे की अच्छाइयों से भरपूर क्लासिक गज़्पाचो से लेकर मलाईदार एवोकैडो मिश्रण तक, यहां वजन घटाने के लिए कुछ ठंडे सूप के व्यंजन दिए गए हैं, जो घर पर आज़माने लायक हैं!

वजन घटाने के लिए 7 स्वादिष्ट ठंडे सूप

वजन कम करने के लिए यहां कुछ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट ठंडे सूप की रेसिपी दी गई हैं, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ अभिलाषा वी ने बताया है।

1. गज़्पाचो

सामग्री:

4 टमाटर, बारीक कटे हुए
1 खीरा, छिला और कटा हुआ
1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
1 छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
3 कप टमाटर का रस
1/4 कप जैतून का तेल
रेड वाइन सिरका के 2 बड़े चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
सजावट के लिए ताजा तुलसी

निर्देश:

चरण 1: टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च, प्याज और लहसुन को एक ब्लेंडर में मिलाएं।
चरण 2: टमाटर का रस, जैतून का तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें।
चरण 3: चिकना होने तक ब्लेंड करें।
चरण 4: रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
चरण 5: ताजी तुलसी से सजाकर ठंडा परोसें।
बनाने का समय: 15 मिनट (साथ ही ठंडा करने का समय)

2. ककड़ी एवोकैडो सूप

सामग्री:

2 बड़े खीरे, छिले और कटे हुए
2 एवोकैडो, छिले और बीज निकाले हुए
1 कप सादा ग्रीक दही
1/2 कप पानी
2 बड़े चम्मच नीबू का रस
1 कली लहसुन, कीमा बनाया हुआ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
सजावट के लिए ताजा डिल

निर्देश:

चरण 1: खीरे को ब्लेंड करें, avocadosदही, पानी, नींबू का रस और लहसुन को चिकना होने तक मिलाएँ।
चरण 2: नमक और काली मिर्च डालें।
चरण 3: परोसने से पहले 1-2 घंटे के लिए ठंडा करें।
चरण 4: ताजा डिल से गार्निश करें।

3. तरबूज गज़्पाचो

सामग्री:

4 कप बीजरहित तरबूज़, घनाकार
1 खीरा, छिला और कटा हुआ
1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
1 छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच नीबू का रस
1/4 कप ताजी पुदीने की पत्तियां
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश:

चरण 1: तरबूज, खीरा, शिमला मिर्च, प्याज, नीबू का रस और पुदीना को चिकना होने तक मिलाएँ।
चरण 2: नमक और काली मिर्च डालें।
चरण 3: कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करें।
चरण 4: ठंडा परोसें।

4. ठंडा मटर का सूप

सामग्री:

2 कप ताजा या जमे हुए मटर
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
1 कली लहसुन, कीमा बनाया हुआ
2 कप सब्जी शोरबा
1/2 कप सादा ग्रीक दही
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
सजावट के लिए ताज़ा पुदीना

निर्देश:

चरण 1: मटर, प्याज और लहसुन को सब्जी के शोरबे में नरम होने तक पकाएं।
चरण 2: मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
चरण 3: ग्रीक दही, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
चरण 4: 1-2 घंटे के लिए ठंडा करें।
चरण 5: ताज़े पुदीने से सजाएँ।

5. ठंडा गाजर अदरक का सूप

सामग्री:

5 बड़ी गाजर, छिली और कटी हुई
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
1 इंच अदरक का टुकड़ा, छीलकर बारीक काट लें
2 कप सब्जी शोरबा
1/2 कप नारियल का दूध
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
गार्निश के लिए ताज़ा हरा धनिया

निर्देश:

चरण 1: गाजर, प्याज और अदरक को सब्जी के शोरबे में नरम होने तक पकाएं।
चरण 2: मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
चरण 3: नारियल का दूध, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
चरण 3: 1-2 घंटे के लिए ठंडा करें।
चरण 4: ताजा धनिया से गार्निश करें।

6. ठंडा चुकंदर का सूप

सामग्री:

4 मध्यम चुकंदर, भुने और कटे हुए
1 खीरा, छिला और कटा हुआ
1 छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
1 कप सादा ग्रीक दही
2 कप सब्जी शोरबा
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
सजावट के लिए ताजा डिल

निर्देश:

चरण 1: चुकंदर, खीरा, प्याज, दही, सब्जी शोरबा और नींबू के रस को चिकना होने तक मिलाएं।
चरण 2: नमक और काली मिर्च डालें।
चरण 3: कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करें।
चरण 4: ताजा डिल से गार्निश करें।

7. ठंडा टमाटर तुलसी का सूप

सामग्री:

4 पके टमाटर, कटे हुए
1 छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
1 कली लहसुन, कीमा बनाया हुआ
2 कप सब्जी शोरबा
1/2 कप सादा ग्रीक दही
1/4 कप ताजी तुलसी की पत्तियाँ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश:

चरण 1: टमाटर, प्याज, लहसुन, सब्जी शोरबा, दही और तुलसी को चिकना होने तक मिलाएँ।
चरण 2: नमक और काली मिर्च डालें।
चरण 3: 1-2 घंटे के लिए ठंडा करें।
चरण 4: ठंडा परोसें।

क्या ठंडा सूप वजन कम करने में आपकी मदद करता है?

यहां बताया गया है कि ठंडे सूप को शामिल करने से आपको वजन कम करने में कैसे मदद मिल सकती है, जैसा कि विशेषज्ञ ने बताया है:

1. जलयोजन

ठंडे सूप आराम देने वाले होते हैं और इनमें अक्सर पानी की मात्रा अधिक होती है, जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखने और संभावित रूप से कम लालसा रखने में मदद करता है। इस प्रकार, गर्म और आर्द्र जलवायु में यदि आपको खाना पकाने का मन नहीं है, तो ठंडा सूप भारी भोजन के लिए किफायती और प्रभावी विकल्प हो सकता है। में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार फूड्स जर्नल पाया गया कि गज़्पाचो सूप अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक पेट भरने वाला होता है, जिससे लोगों को लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है।

2. कम कैलोरी घनत्व

कई ठंडे सूपों में स्टू या पास्ता जैसे भारी व्यंजनों की तुलना में स्वाभाविक रूप से कैलोरी कम होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे अक्सर आधार के रूप में सब्जियों, फलों और शोरबे पर निर्भर रहते हैं। इसलिए, यदि आप अतिरिक्त कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो ठंडा सूप खाना मददगार हो सकता है। हालाँकि, दावे को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

3. सब्जियों से भरपूर

ठंडे सूप आमतौर पर सब्जियों से भरे होते हैं, जिनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। फाइबर तृप्ति को बढ़ावा देता है और भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है। में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि समग्र फाइबर खपत, विशेष रूप से सब्जियों के सेवन में वृद्धि से वजन में कमी आती है फ्रंटियर्स न्यूट्रिशन जर्नल.