प्रोटीन पाउडर के सेवन से यूरिक एसिड बढ़ता है: मिथक या तथ्य?

प्रोटीन मजबूत हड्डियों और मांसपेशियों के लिए एक आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट है। बीज, नट्स और लीन मीट जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। लेकिन अगर आप अतिरिक्त प्रोटीन बढ़ाना चाहते हैं, तो आप प्रोटीन पाउडर पर भरोसा कर सकते हैं। हालाँकि, आप जिस प्रकार के प्रोटीन पाउडर का सेवन करते हैं, और उसकी मात्रा, संयुक्त रूप से आपके स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव को प्रभावित कर सकती है। ऐसी चिंताएँ रही हैं कि अधिक प्रोटीन पाउडर के सेवन से यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है। क्या कोई लिंक है? चलो पता करते हैं!

प्रोटीन पाउडर क्या है?

प्रोटीन पाउडर पशु या पौधों के खाद्य पदार्थों से प्राप्त प्रोटीन का एक केंद्रित स्रोत है। यह विभिन्न रूपों में उपलब्ध है, जिसमें दूध (मट्ठा और कैसिइन), सोया, मटर, चावल, भांग और कोलेजन से बने पाउडर शामिल हैं। आहार विशेषज्ञ राम्या बी का कहना है कि मांसपेशियों के निर्माण, वजन प्रबंधन और समग्र स्वास्थ्य में लोगों की मदद करने के लिए इन पाउडर का उपयोग आमतौर पर आहार अनुपूरक के रूप में किया जाता है। प्रोटीन पाउडर को पानी, दूध, या पौधे-आधारित दूध के विकल्प जैसे तरल पदार्थों के साथ मिलाया जा सकता है, या इसमें जोड़ा जा सकता है। उपभोग के लिए स्मूदी, दलिया और पके हुए सामान जैसे खाद्य पदार्थ।

प्रोटीन पाउडर का उपयोग अधिकतर निम्नलिखित के लिए किया जाता है:

• मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत में सहायता के लिए।
• व्यायाम के बाद मांसपेशियों की मरम्मत के लिए.
• लोगों को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करने के लिए, जो बदले में कुल कैलोरी सेवन को कम करने में मदद करता है।
• उन लोगों की मदद करने के लिए जो अपने आहार से पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने के लिए संघर्ष करते हैं, जैसे कि वृद्ध वयस्क।

प्रोटीन पाउडर कितने प्रकार के होते हैं?

प्रोटीन पाउडर के प्रकार उनके स्रोत और प्रसंस्करण विधियों के आधार पर भिन्न होते हैं। यहाँ मुख्य प्रकार हैं-

• छाछ प्रोटीन: दूध से प्राप्त, यह आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर है, और मांसपेशियों की वृद्धि और रिकवरी में सहायता करता है।
• कैसिइन प्रोटीन: यह दूध से प्राप्त होता है, और अमीनो एसिड की निरंतर रिहाई प्रदान करता है, इसलिए मांसपेशियों के टूटने को रोकने के लिए रात के समय उपयोग के लिए यह आदर्श है।
• मैं प्रोटीन हूँ: यह सोयाबीन से आता है, जिसमें अमीनो एसिड होता है और इसका सेवन शाकाहारियों के साथ-साथ शाकाहारियों द्वारा भी किया जा सकता है।
• पांच प्रोटीन: इसका स्रोत पीली मटर है। आसानी से पचने योग्य, इस प्रकार का प्रोटीन पाउडर डेयरी या सोया एलर्जी वाले लोगों के लिए सबसे अच्छा है।
• गांजा प्रोटीन: विशेषज्ञ का कहना है कि भांग के बीज से प्राप्त प्रोटीन पाउडर में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है।
• चावल प्रोटीन: यह भूरे चावल से बनाया जाता है और आसानी से पचने योग्य होता है।
• कोलेजन प्रोटीन: जानवरों की हड्डियों और संयोजी ऊतकों से प्राप्त, यह प्रोटीन पाउडर विशेष रूप से जोड़ों, त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
• अंडा प्रोटीन: इसका स्रोत अंडे की सफेदी है, जिसे आसानी से पचाया जा सकता है।
• मिश्रित वनस्पति प्रोटीन: यह मटर, चावल, भांग, चिया और क्विनोआ जैसे विभिन्न पौधों के प्रोटीन का मिश्रण है।

प्रोटीन पाउडर का प्रकार आहार संबंधी प्राथमिकताओं और एलर्जी के आधार पर चुना जा सकता है।

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क्या प्रोटीन पाउडर यूरिक एसिड बढ़ाता है?

प्रोटीन पाउडर संभावित रूप से यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है, खासकर यदि यह प्यूरीन में उच्च स्रोतों से प्राप्त होता है, जो भोजन में रासायनिक यौगिक होते हैं जो गठिया का कारण बनते हैं।

यूरिक एसिड एक अपशिष्ट उत्पाद है जो तब बनता है जब शरीर प्यूरीन को तोड़ता है। ऊंचे यूरिक एसिड के स्तर से गाउट हो सकता है, जो गठिया का एक रूप है जिसमें जोड़ों में दर्द होता है। मूल रूप से, जब हमारा शरीर प्यूरिन का चयापचय करता है, तो उपोत्पाद के रूप में यूरिक एसिड उत्पन्न होता है। यह आम तौर पर रक्त में घुल जाता है, गुर्दे से होकर गुजरता है और मूत्र के माध्यम से बाहर निकल जाता है। हालाँकि, यदि शरीर बहुत अधिक यूरिक एसिड का उत्पादन करता है या गुर्दे पर्याप्त रूप से उत्सर्जित नहीं करते हैं, तो यूरिक एसिड जमा हो सकता है और जोड़ या आसपास के ऊतकों में तेज, सुई जैसे क्रिस्टल बना सकता है, जिससे दर्द, जलन और सूजन हो सकती है।

में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार पोषण, चयापचय और हृदय रोग 2012 में जर्नल के अनुसार, पशु प्रोटीन की खपत हाइपरयुरिसीमिया के उच्च प्रसार से जुड़ी हुई पाई गई। दूसरी ओर, सोया उत्पाद खाने से हाइपरयुरिसीमिया का प्रसार कम हुआ, जिसका मतलब है सीरम यूरिक एसिड का ऊंचा स्तर।

पशु-आधारित प्रोटीन पाउडर जैसे मट्ठा प्रोटीन, कैसिइन प्रोटीन और कोलेजन प्रोटीन में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, विशेषज्ञ का कहना है कि वे उच्च यूरिक एसिड स्तर में योगदान कर सकते हैं। पौधे आधारित प्रोटीन पाउडर जैसे मटर, भांग और चावल में आमतौर पर पशु प्रोटीन की तुलना में प्यूरीन कम होता है। इसलिए, उनमें यूरिक एसिड के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि होने की संभावना कम है। में प्रकाशित शोध के अनुसार, यदि आपका यूरिक एसिड स्तर 6 मिलीग्राम/डीएल से अधिक है तो इसे उच्च माना जाएगा स्टेटपर्ल्स 2023 में.

क्या गठिया से पीड़ित लोगों को प्रोटीन पाउडर लेने से बचना चाहिए?

विशेषज्ञ का कहना है कि गठिया से पीड़ित लोगों को प्रोटीन पाउडर से पूरी तरह परहेज करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उन्हें उपयोग किए जाने वाले प्रोटीन पाउडर के प्रकारों के बारे में सतर्क और चयनात्मक रहना चाहिए। यहाँ कुछ विचार हैं –

• आहार में प्रोटीन पाउडर को शामिल करने से पहले, गठिया से पीड़ित लोगों को अपनी विशिष्ट स्वास्थ्य स्थितियों और आहार संबंधी आवश्यकताओं के आधार पर व्यक्तिगत सलाह लेने के लिए डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।
• उन्हें मटर, चावल, भांग और सोया जैसे पौधों के स्रोतों से प्राप्त प्रोटीन पाउडर का चयन करना चाहिए। इनमें आम तौर पर प्यूरीन की मात्रा कम होती है और यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने की संभावना कम होती है।

प्रोटीन पाउडर कई लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है. लेकिन गाउट या उच्च यूरिक एसिड स्तर वाले व्यक्तियों को प्रोटीन पाउडर के प्रकार के बारे में सावधान रहना चाहिए।