अगर आप इस दिवाली मिठाइयों का बोझ छोड़ना चाहते हैं, तो इस साल कुछ आहार-अनुकूल मिठाई आज़माएं। वे स्वादिष्ट हैं और आपके रक्तचाप या रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाएंगे।
वे दिन गए जब मिठाइयाँ और मिठाइयाँ तेल से भरी और चीनी से भरी होती थीं। चूँकि हम इस दिवाली समृद्ध परंपराओं और स्वादिष्ट व्यंजनों का लुत्फ़ उठा रहे हैं, इसलिए हमें अपने फिटनेस लक्ष्यों पर भी ध्यान देना चाहिए। तो अगर आप सोच रहे हैं कि इस दिवाली डाइट-फ्रेंडली मिठाई कैसे बनाई जाए, तो यहां इसके लिए कुछ आसान टिप्स और ट्रिक्स दी गई हैं। इससे पहले कि आप एक स्वस्थ दिवाली की अवधारणा को अपनी पसंदीदा परंपराओं से चूकने वाली अवधारणा के रूप में लिखें, ध्यान दें कि सावधानीपूर्वक विकल्प चुनकर, आप अपनी भलाई से समझौता किए बिना उत्सव का आनंद ले सकते हैं। पौष्टिक सामग्री का चयन करके, भाग नियंत्रण का अभ्यास करके और अपने भोजन को संतुलित करके, आप अपने स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए दिवाली का आनंद ले सकते हैं।
क्या आप आहार-अनुकूल दिवाली मिठाइयाँ बना सकते हैं?
गरिष्ठ, कैलोरी से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन से अधिक खाने और वजन बढ़ने की समस्या हो सकती है। आहार विशेषज्ञ केजल शाह बताती हैं, “स्वादिष्ट लेकिन पौष्टिक व्यंजनों का आनंद लेने से लेकर उत्सव के दौरान मन लगाकर खाने और सक्रिय रहने तक, आप अपनी दिवाली को एक आनंदमय और संतुलित उत्सव बना सकते हैं।” इस वर्ष, आइए न केवल दीयों से, बल्कि शरीर और आत्मा को पोषण देने वाले स्वस्थ, अपराध-मुक्त विकल्पों से भी अपने जीवन को रोशन करें। अगर आप सोच रहे हैं कि इस दिवाली डाइट-फ्रेंडली मिठाई कैसे बनाई जाए, तो इसे करने के कुछ बेहद आसान तरीके हैं।
डाइट-फ्री दिवाली मिठाई कैसे बनाएं?
आपकी दिवाली मिठाइयों को आहार-अनुकूल और अपराध-मुक्त बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
1. प्राकृतिक मिठास का प्रयोग करें
परिष्कृत चीनी के स्थान पर स्टीविया, शहद या खजूर जैसे प्राकृतिक विकल्प लें। इनमें कैलोरी कम होती है और रक्त शर्करा के स्तर पर कम प्रभाव पड़ता है। में प्रकाशित एक अध्ययन पोषक तत्वदेखा गया कि जिन प्रतिभागियों को स्टीविया समूह के लिए आवंटित किया गया था, उन्होंने दूसरों की तुलना में अपने शरीर का वजन बनाए रखा।
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2. कम वसा वाले पदार्थों का सेवन करें
दिवाली के दौरान अपना वजन बनाए रखने के लिए एक और युक्ति सही सामग्री का उपयोग करना है। अपनी दिवाली मिठाई में कैलोरी की मात्रा कम करने के लिए फुल-फैट डेयरी को कम वसा वाले या पौधे-आधारित विकल्पों जैसे बादाम दूध या कम वसा वाले दही से बदलें। में प्रकाशित एक अध्ययन खाद्य एवं पोषण विज्ञानकहा गया है कि दिन में एक कप बादाम का दूध आपके बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) के साथ-साथ केंद्रीय वसा (शरीर की स्थिति) को काफी हद तक कम कर सकता है।
3. साबुत अनाज शामिल करें
परिष्कृत आटे के बजाय साबुत गेहूं के आटे, जई या क्विनोआ आटे का उपयोग करना, स्वस्थ दिवाली मिठाई बनाने का एक और तरीका है। इससे न केवल फाइबर की मात्रा बढ़ेगी, जिससे मिठाइयाँ अधिक स्वादिष्ट होंगी, बल्कि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम हो जाएगा। ओट्स के अन्य लाभ और उन्हें अपने आहार में शामिल करने के स्मार्ट तरीकों की जाँच करें।
4. स्वस्थ वसा चुनें
सोच रहे हैं कि इस दिवाली डाइट-फ्रेंडली मिठाई कैसे बनाई जाए? एक और युक्ति यह होगी कि घी या मक्खन के स्थान पर स्वास्थ्यवर्धक वसा जैसे नारियल तेल या थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल लें। प्राकृतिक, स्वस्थ वसा के लिए मेवे और बीज भी शामिल करना बहुत अच्छा है। में प्रकाशित एक अध्ययन भोजन एवं कार्यपता चला कि नारियल का तेल वजन घटाने में सहायता करता है और मोटे प्रतिभागियों में चयापचय मापदंडों में सुधार करता है।
5. भाग नियंत्रण का अभ्यास करें
यदि आप उन लोगों में से हैं जो त्योहारों पर मिठाई का पूरा डिब्बा खा जाते हैं, तो यहां एक नियम है जिसका आपको पालन करना चाहिए – भाग नियंत्रण का अभ्यास करें! इस दिवाली वजन न बढ़ने देने के लिए एक और युक्ति यह है कि मिठाई को बड़े पैमाने पर परोसने के बजाय छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। यह आपको हिस्से के आकार को ध्यान में रखते हुए स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देता है। भाग नियंत्रण और इसके साथ वजन कम करने के तरीके के बारे में इस मार्गदर्शिका को देखें।
6. प्रोटीन जोड़ें
आप मिठाई में पनीर, नट्स या फलियां जैसी सामग्री का उपयोग करके प्रोटीन की मात्रा बढ़ा सकते हैं। यह आपको लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद करता है और समग्र ग्लाइसेमिक लोड को कम करता है। में प्रकाशित एक अध्ययन मोटापा और मेटाबोलिक सिंड्रोम जर्नलबताता है कि कम कैलोरी और स्टैंड-कैलोरी आहार दोनों में प्रोटीन का सेवन शरीर के वजन को कम करने में मदद करता है। यह शरीर में वसा रहित द्रव्यमान को संरक्षित करते हुए वसा द्रव्यमान को कम करके शरीर की संरचना को भी बढ़ाता है। प्रोटीन के फ़ायदे देखें और हमें इसे हर दिन क्यों खाना चाहिए।
7. तलने की बजाय बेक करें
आप अतिरिक्त तेल कम करने के लिए गुझिया या लड्डू जैसी पारंपरिक मिठाइयों को तलने के बजाय बेकिंग का विकल्प चुन सकते हैं। इससे इस दिवाली आपका वजन नियंत्रित रहेगा। में प्रकाशित एक अध्ययन ब्रिटिश मेडिकल जर्नल (बीएमजे)गहरे तले हुए भोजन को मोटापे के साथ-साथ संबंधित पुरानी बीमारियों से भी जोड़ा जाता है। इसमें कहा गया है कि तले हुए भोजन के सेवन की आवृत्ति आपके बीएमआई पर प्रभाव डालती है। इसलिए, खाना पकाने की इस शैली को बेकिंग से बदलने से आपको स्वस्थ रहने और वजन बढ़ने से बचने में मदद मिल सकती है।
इस दिवाली मीठे का सेवन कैसे कम करें?
हालाँकि दिवाली परिवार के साथ जश्न मनाने का एक अच्छा समय है, लेकिन इसका मतलब बिना सोचे-समझे मिठाइयाँ खाना नहीं होना चाहिए। यहां बताया गया है कि आप इस दिवाली आहार-अनुकूल मिठाइयां बनाने के अलावा अपनी मिठाई की खपत पर कैसे नियंत्रण रख सकते हैं।
- एक सीमा निर्धारित करें: पहले से तय कर लें कि दिवाली के दौरान आप हर दिन कितनी मिठाई खाएंगे और इस सीमा का पालन करें। उदाहरण के लिए, प्रति दिन 1 या 2 टुकड़े।
- ध्यानपूर्वक खाना: प्रत्येक बाइट के स्वाद, बनावट और आनंद पर ध्यान दें। धीरे-धीरे खाने से आपको कम खाते हुए भी स्वाद का आनंद लेने में मदद मिल सकती है।
- स्वस्थ नाश्ते के साथ घोलें: तेजी से पेट भरने और अधिक मिठाइयों की लालसा कम करने के लिए अपनी मिठाई को मेवे, फल या भुने हुए स्नैक्स के साथ मिलाएं।
- हाइड्रेटेड रहें: अक्सर हम प्यास को भूख समझने की भूल कर बैठते हैं। नियमित रूप से पानी पीने से मिठाई की लालसा को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
इस दिवाली मिठाई खाने के बाद डिटॉक्स करने के सर्वोत्तम तरीके
भले ही आपने दिवाली की मिठाइयाँ खा ली हों, उसके बाद भी आपके शरीर को डिटॉक्स करने के तरीके हैं। यहाँ आप क्या कर सकते हैं:
- पीना खूब पानी अतिरिक्त चीनी और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करने के लिए। अपने पानी में नींबू, खीरा और पुदीना जैसी विषहरण सामग्री मिलाएं।
- के लिए जाओ हरी चाय या हर्बल चाय जैसे कि पाचन और विषहरण में सहायता के लिए अदरक, हल्दी, या डेंडिलियन चाय।
- ध्यान केंद्रित करना उच्च फाइबर स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने और आपके सिस्टम को प्राकृतिक रूप से साफ़ करने के लिए ताजे फल, सब्जियाँ और साबुत अनाज।
- में संलग्न हल्का कार्डियो, योग, या तेज़ चलना चयापचय को बढ़ावा देने और शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में सहायता करने के लिए।
- टालना परिष्कृत कार्ब्स और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ दिवाली के बाद आपके शरीर को पुनर्संतुलन और रीसेट करने की अनुमति देने के लिए।
वजन बढ़ने से रोकने के लिए नमकीन चीजों के साथ मीठे के सेवन को संतुलित करने के टिप्स
दिवाली केवल मिठाइयों के बारे में नहीं है, बल्कि दिलचस्प नमकीन चीजें भी आपको उत्सव की भावना का एहसास करा सकती हैं। तो आहार-अनुकूल मिठाई बनाने के अलावा, आप इन युक्तियों के साथ अपने मीठे और नमकीन सेवन को भी संतुलित कर सकते हैं:
1. प्रोटीन युक्त नमकीन खाएं
प्रोटीन आपको तृप्त रहने में मदद करता है और आपको संतुष्टि का एहसास देता है। इससे आपको दिन में कम खाने में मदद मिलती है। प्रोटीन से भरपूर नमकीन व्यंजन जैसे दाल-आधारित स्नैक्स, पनीर टिक्का, या ग्रिल्ड चिकन का सेवन करें, जो चीनी को संतुलित करने में मदद करते हैं और आपको पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं।
2. मीठे और नमकीन के बीच वैकल्पिक
एक बार में कई मिठाइयाँ खाने के बजाय, मिठाइयाँ और स्वास्थ्यवर्धक नमकीन स्नैक्स बारी-बारी से खाएं। इससे अधिक मिठाई खाने की संभावना कम हो जाएगी और कैलोरी को नियंत्रित रखने में मदद मिलेगी। ऐसी कई स्वास्थ्यवर्धक नमकीन चीजें हैं जिन्हें बेकिंग और एयर फ्राई करके बनाया जा सकता है जो आपको उत्सव का एहसास दिलाने में मदद कर सकती हैं।
3. सब्जियां शामिल करें
आपके भोजन में सब्जी-आधारित व्यंजन जैसे सलाद या स्टर-फ्राइज़। ये कम कैलोरी, उच्च पोषक तत्व वाले खाद्य पदार्थ आपको तृप्त रख सकते हैं और बहुत अधिक मिठाइयाँ खाने के प्रलोभन को कम कर सकते हैं।
4. भोजन के बाद मिठाई खाएं
खाली पेट के बजाय संतुलित भोजन के बाद मिठाई खाने से चीनी के अवशोषण को धीमा करने में मदद मिलती है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में बढ़ोतरी कम हो जाती है। इससे आपको कम उपभोग करने में भी मदद मिलती है क्योंकि भोजन के बाद आपका पेट पहले ही भर जाता है।
10 आहार-अनुकूल दिवाली मिठाइयाँ जिनका आप बिना किसी अपराधबोध के आनंद ले सकते हैं
इस दिवाली इन कम चीनी वाली, अपराध-मुक्त मिठाइयों को आज़माएँ:
1. ओट्स और खजूर के लड्डू
इन्हें जई, खजूर, बादाम और सूखे नारियल से बनाया जाता है। ओट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और खजूर प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है। बादाम खाने से प्रोटीन और स्वस्थ वसा की मात्रा बढ़ती है।
2. रागी का हलवा
इसके लिए आपको रागी का आटा, गुड़, घी (वैकल्पिक, मात्रा कम कर सकते हैं), बादाम का दूध चाहिए। रागी में कैल्शियम और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। गुड़ परिष्कृत चीनी का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है और बादाम का दूध वसा की मात्रा को कम रखता है।
3. उत्तम फल और दही
इसके लिए कुछ कम वसा वाले दही, मौसमी फल, शहद और नट्स का उपयोग करें। यह मिठाई दही से प्रोबायोटिक्स, फलों से विटामिन और नट्स से प्रोटीन से भरपूर है। शहद एक प्राकृतिक मीठा स्वाद जोड़ता है।
4. पकी हुई चीनी पैरा
इस नुस्खे के लिए आपको साबुत गेहूं का आटा, गुड़ और नारियल तेल की आवश्यकता होगी। तलने की बजाय बेक करने से तेल की मात्रा कम हो जाती है। साबुत गेहूं का आटा फाइबर जोड़ता है, और गुड़ आवश्यक खनिज प्रदान करता है।
5. चिया सीड खीर
इसके लिए कुछ चिया बीज, नारियल का दूध, गुड़ और इलायची का उपयोग करें। चिया बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर से भरपूर होते हैं। नारियल का दूध पूर्ण वसा वाले दूध का हल्का विकल्प है, और गुड़ प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है।
6. नारियल और बादाम की बर्फी
इस बर्फी को बनाने के लिए ताजा कसा हुआ नारियल, बादाम का आटा, गुड़ या खजूर का उपयोग अवश्य करें। यह बर्फी फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर है। मिठास के रूप में खजूर या गुड़ का उपयोग इसे परिष्कृत चीनी मुक्त बनाता है।
7. क्विनोआ खीर
इसके लिए आपको क्विनोआ, बादाम दूध, इलायची, केसर, कुछ बादाम और गुड़ की आवश्यकता होगी। क्विनोआ प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, जो इस खीर को एक पौष्टिक मिठाई बनाता है। बादाम का दूध और गुड़ इसे हल्का और स्वस्थ रखता है।
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8. तिल के लड्डू
आप तिल और गुड़ का प्रयोग कर सकते हैं. तिल के बीज कैल्शियम और स्वस्थ वसा का एक समृद्ध स्रोत हैं। गुड़ एक प्राकृतिक स्वीटनर है, जो इस लड्डू को पारंपरिक चीनी-आधारित संस्करण की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।
9. पके हुए गुलाब जामुन
इसके लिए कुछ कम वसा वाले दूध पाउडर, साबुत गेहूं का आटा, बादाम दूध और शहद सिरप का उपयोग करें। गुलाब जामुन को पकाने से वसा की मात्रा कम हो जाती है और शहद की चाशनी चीनी की चाशनी का एक हल्का विकल्प है।
10. पनीर संदेश
आपको घर का बना पनीर, इलायची, स्टीविया और केसर चाहिए। पनीर से बनी इस मिठाई में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और चीनी की मात्रा कम होती है यदि आप प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में स्टीविया का उपयोग करते हैं।
हालाँकि दिवाली की ये मिठाइयाँ स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक हैं, लेकिन आपको किसी भी जटिलता से बचने के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से जांच करानी चाहिए।
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