क्या बहुत अधिक चीनी से मधुमेह होता है?

मधुमेह दुनिया में सबसे अधिक प्रचलित बीमारियों में से एक है। हर साल मामलों की संख्या बढ़ रही है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के आंकड़ों के अनुसार, यह संख्या 1980 में 108 मिलियन से बढ़कर 2014 में 422 मिलियन हो गई और मामले लगातार बढ़ रहे हैं। जबकि कई कारक मधुमेह का कारण बनते हैं, कई लोग चीनी को मुख्य दोषी मानते हैं। लेकिन क्या चीनी से मधुमेह होता है? यह एक जोखिम कारक हो सकता है लेकिन यह एकमात्र कारण नहीं हो सकता है। यहां चीनी और मधुमेह के बीच संबंध के बारे में और जानें और क्या आपको इसे अपने आहार से खत्म करना चाहिए।

मधुमेह क्या है?

मधुमेह तब होता है जब रक्त शर्करा या रक्त शर्करा बहुत अधिक हो जाती है। ग्लूकोज प्राथमिक ऊर्जा स्रोत है जो स्वाभाविक रूप से शरीर द्वारा उत्पादित होता है लेकिन आप इसे भोजन से भी प्राप्त कर सकते हैं। अग्न्याशय हार्मोन इंसुलिन का स्राव करता है, जो ईंधन के रूप में उपयोग के लिए आपकी कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज को ग्रहण करने की सुविधा प्रदान करता है। जब आपको मधुमेह होता है, तो आपका शरीर या तो अपर्याप्त मात्रा में इंसुलिन का उत्पादन करता है या इसका सही ढंग से उपयोग नहीं करता है। ग्लूकोज तब आपके रक्त में रहता है और आपकी कोशिकाओं में प्रवेश नहीं करता है। के अनुसार, मधुमेह होने से आपकी आंखें, किडनी, तंत्रिकाएं और हृदय खराब हो सकते हैं मधुमेह, पाचन और गुर्दा रोगों का राष्ट्रीय संस्थान.

क्या चीनी से मधुमेह होता है?

किसी भी चीज़ का बहुत अधिक खाना मेरे लिए अच्छा नहीं है और यही बात चीनी पर भी लागू होती है। जब आप चीनी के बारे में सोचते हैं, तो आपका दिमाग तुरंत “टेबल चीनी” पर जाता है – जिस प्रकार का उपयोग आप खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए करते हैं। लेकिन चीनी कई प्रकार की होती है और इनका आपके शरीर पर अलग-अलग प्रभाव हो सकता है। अनजान लोगों के लिए, टेबल शुगर का वैज्ञानिक नाम सुक्रोज है, जो मुख्य रूप से दो शर्कराओं, अर्थात् ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से बना होता है।

आप जो ग्लूकोज़ लेते हैं वह तुरंत आपके रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है और ऊर्जा के रूप में उपयोग किया जाता है। फ्रुक्टोज़ का अधिकांश भाग आपके यकृत से होकर गुजरता है और ऊर्जा के रूप में उपयोग किए जाने से पहले वसा और ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है। फ्रुक्टोज के अधिक सेवन से ट्राइग्लिसराइड का स्तर अस्वास्थ्यकर हो सकता है, लीवर में फैटी जमा हो सकता है, और यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है – ये सभी मधुमेह के विकास के उच्च जोखिम से जुड़े हैं।

हालांकि यह सच है कि अत्यधिक मात्रा में चीनी खाने से आपको मधुमेह होने की अधिक संभावना हो सकती है, लेकिन एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और मधुमेह विशेषज्ञ डॉ. अरुण कुमार सी. सिंह का कहना है कि यह अपने आप मधुमेह का कारण नहीं बनता है। के अनुसार मधुमेह का विश्व जर्नलप्रतिदिन चीनी-मीठे पेय का सेवन करने से टाइप-2 मधुमेह विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है। जर्नल में एक और अध्ययन प्रकाशित हुआ मधुमेह, मेटाबोलिक सिंड्रोम और मोटापा पाया गया कि चीनी मधुमेह के खतरे को बढ़ा सकती है क्योंकि फ्रुक्टोज, एक प्रकार की चीनी, आपके लीवर को कैसे प्रभावित करती है।

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हालाँकि चीनी और मधुमेह के बीच कोई सीधा संबंध नहीं है, लेकिन जोखिम को कम करने के लिए इसके सेवन को सीमित करना सबसे अच्छा है।

यदि चीनी नहीं तो मधुमेह का कारण क्या है?

बहुत अधिक चीनी अपने आप में मधुमेह का कारण नहीं बन सकती है, लेकिन कहते हैं कि किसी व्यक्ति में मधुमेह का कारण उस व्यक्ति के मधुमेह के प्रकार पर निर्भर करता है।

टाइप 1 मधुमेह

इस प्रकार के मधुमेह में, इंसुलिन का उत्पादन करने वाली अग्न्याशय कोशिकाओं पर प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा हमला किया जाता है। हालाँकि विशिष्ट कारण अभी भी ज्ञात नहीं है, लेकिन वायरल संक्रमण सहित पर्यावरणीय और आनुवंशिक चर भी यहाँ एक भूमिका निभाते हैं।

टाइप 2 मधुमेह

यह स्थिति और प्रकार अधिक विशिष्ट हैं और जीवनशैली विकल्पों से अत्यधिक प्रभावित होते हैं। यह अक्सर निष्क्रियता, खराब आहार और मोटापे से जुड़ा होता है। बहुत अधिक कैलोरी और चीनी से भरे खाद्य पदार्थों का सेवन करने से इंसुलिन प्रतिरोध और वजन बढ़ सकता है, जिससे टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।

एक अच्छा वजन प्रबंधन योजना, लगातार शारीरिक गतिविधि, सक्रिय जीवनशैली और संतुलित आहार बनाए रखकर टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम किया जा सकता है।

मीठे खाद्य पदार्थ जो मधुमेह के खतरे को बढ़ा सकते हैं

मधुमेह एक बार के भोजन के कारण नहीं हो सकता है, हालांकि कुछ आहार संबंधी आदतें टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की संभावना बढ़ा सकती हैं। यहां कुछ मीठे खाद्य पदार्थ हैं जो समस्या पैदा कर सकते हैं:

1. मीठा भोजन और पेय पदार्थ जैसे सोडा जिसमें अतिरिक्त चीनी होती है।
2. परिष्कृत अनाज के सामान जैसे सफेद ब्रेड और पेस्ट्री, केक, बिस्कुट, मिठाई और कुकीज़।
3. स्नैक्स और फास्ट फूड जिनमें वसा की मात्रा अधिक होती है जैसे चिप्स और तला हुआ भोजन।

विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि मधुमेह के खतरे को कम करने और समग्र स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए साबुत अनाज, कम वसा वाले प्रोटीन, फल, सब्जियां और स्वस्थ वसा से भरपूर आहार खाना बेहतर है।

यह भी पढ़ें: रक्त शर्करा में वृद्धि से बचने के लिए इन मधुमेह-अनुकूल खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करें

क्या चीनी खाने से आपके रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है?

डॉ. सिंह कहते हैं, चीनी खाने से रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि हो सकती है। यहां बताया गया है कि चीनी आपके रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करती है, जैसा कि विशेषज्ञ ने बताया है:

1. शर्करा पाचन

जब हम मीठा भोजन खाते हैं, तो पाचन तंत्र तेजी से शर्करा (ग्लूकोज) को परिसंचरण में छोड़ता है।

2. इंसुलिन प्रतिक्रिया

बढ़े हुए रक्त शर्करा के स्तर की प्रतिक्रिया में अग्न्याशय इंसुलिन जारी करता है। इंसुलिन हमारी कोशिकाओं द्वारा रक्त से ग्लूकोज को ग्रहण करने की सुविधा प्रदान करता है, जिसे या तो भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहीत किया जा सकता है या ईंधन के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

3. रक्त शर्करा में वृद्धि

उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने से रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ सकता है और बढ़ सकता है। अधिक या बार-बार चीनी का सेवन अग्न्याशय के लिए रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को ठीक से नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त इंसुलिन बनाना मुश्किल बना सकता है।

4. संभावित दीर्घकालिक प्रभाव

समय के साथ, बार-बार रक्त शर्करा बढ़ने के परिणामस्वरूप इंसुलिन प्रतिरोध विकसित हो सकता है। इंसुलिन प्रतिरोध एक ऐसी स्थिति है जिसमें कोशिकाएं इंसुलिन पर प्रतिक्रिया करने की क्षमता खो देती हैं, जिससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है और टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।

रक्त में शर्करा या ग्लूकोज की मात्रा आंशिक रूप से हार्मोन इंसुलिन द्वारा नियंत्रित होती है। इंसुलिन प्रतिरोध शरीर की कोशिकाओं की इंसुलिन के प्रति सामान्य प्रतिक्रिया को ख़राब कर देता है। चूंकि ग्लूकोज कोशिकाओं में अधिक धीरे-धीरे प्रवेश करता है, रक्त ग्लूकोज जमा हो जाता है। यह अंततः टाइप 2 मधुमेह का कारण बन सकता है।

आप मधुमेह को कैसे रोक सकते हैं?

सही रणनीति से मधुमेह को रोका जा सकता है। जोखिम को रोकने के लिए यहां कुछ विशेषज्ञ-अनुशंसित सुझाव दिए गए हैं:

• ऐसे पेय पदार्थों से बचें जिनमें अतिरिक्त चीनी न हो। पैकेज्ड जूस या अन्य पेय पदार्थों की बजाय फलों का सेवन करना बेहतर है।
• प्रसंस्कृत अनाज से बचें और उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ और ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जिनमें स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट हों। भोजन के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने के लिए आप सलाद और साबुत अनाज भी शामिल कर सकते हैं।
• प्रसंस्कृत भोजन और लाल मांस का सेवन सीमित करें।
• स्वस्थ वसा से भरपूर स्वस्थ आहार लें और स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स चुनें।
• अत्यधिक खाने या लंबे समय तक भोजन छोड़ने से बचें क्योंकि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को भी प्रभावित कर सकता है।
• अपने रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि से बचने के लिए जितना संभव हो सके शराब का सेवन सीमित करें।
• सप्ताह में कम से कम 150 मिनट मध्यम से तीव्र तीव्रता का या सप्ताह में 75 मिनट तीव्र तीव्रता का पर्याप्त व्यायाम करें।
• लेटने या बैठने में कम समय व्यतीत करें, और लंबे समय तक निष्क्रियता के साथ-साथ शारीरिक व्यायाम भी करें।
• तनाव लेने से बचें क्योंकि यह मुख्य कारणों में से एक है जो मधुमेह के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है।
• हर दिन कम से कम 6-8 घंटे की पर्याप्त नींद लें ताकि आपके शरीर को रात भर आराम मिल सके और ठीक हो सके, और मधुमेह के विकास के जोखिम को कम किया जा सके।

हालाँकि ये कारक सीधे तौर पर मधुमेह के खतरे को नहीं बढ़ाते हैं, एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने से आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार करके जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।