ईद-उल-फितर: रमज़ान के अंत का जश्न मनाने के लिए 7 स्वस्थ स्नैक रेसिपी

ईद-उल-फितर का त्योहार दुनिया भर के मुसलमानों के लिए रमज़ान के पवित्र महीने के अंत का प्रतीक है। यह परिवार और दोस्तों को दावत देकर महीने भर के उपवास को तोड़ने का समय है। आम तौर पर, ईद मेनू मसालेदार और भारी मांस व्यंजनों जैसे बिरयानी, समृद्ध मांस करी और कबाब से भरा होता है। हालाँकि, बहुत से लोग स्वस्थ भोजन विकल्प चुनते हैं, खासकर यदि वे वजन कम करने की कोशिश कर रहे हों। यदि आप दोषी महसूस किए बिना इस ईआईडी का आनंद लेने के लिए कुछ स्वादिष्ट स्वस्थ स्नैक व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो यहां आपकी मदद के लिए कुछ व्यंजन दिए गए हैं।

6 मुँह में पानी ला देने वाले फिर भी स्वास्थ्यवर्धक ईद स्नैक रेसिपी

दोस्तों और परिवार के साथ ईद-उल-फितर का आनंद लेने के लिए यहां कुछ पौष्टिक और स्वस्थ स्नैक रेसिपी दी गई हैं, जैसा कि शेफ शिप्रा खन्ना और पोषण विशेषज्ञ एति जैन ने बताया है।

1. ग्रील्ड चिकन सीख

सामग्री:

• चिकन को मनमाने आकार में काट लें
• 2 बड़े चम्मच दही
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन
• 1 बड़ा चम्मच अदरक
• 1 बड़ा चम्मच नींबू
• 1 बड़ा चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच धनिया
• नमक स्वादानुसार

तरीका:

• दही, लहसुन, अदरक, नींबू का रस और अपने पसंदीदा मसालों (जैसे जीरा, लाल शिमला मिर्च, और धनिया) के मिश्रण में छोटे आकार के चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट करें।
• रंगीन बेल मिर्च, प्याज और चेरी टमाटर के साथ बारी-बारी से मैरीनेट किए हुए चिकन को सीख पर डालें।
• सीखों को तब तक ग्रिल करें जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और बाहर से अच्छा भूरा न हो जाए। पुदीना और नींबू के रस से युक्त दही आधारित डिप सॉस के साथ परोसें।

2. तंदूरी चिकन लेट्यूस रैप्स

सामग्री:

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• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 2 बड़े चम्मच दही
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला
• 1 बड़ा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

तरीका:

• चिकन ब्रेस्ट को दही, नींबू का रस, तंदूरी मसाला, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट और एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर के मिश्रण में मैरीनेट करें।
• चिकन को पूरी तरह पकने तक ग्रिल करें या बेक करें, फिर इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
• लेट्यूस के बड़े पत्तों, जैसे रोमेन या बटर लेट्यूस को धोकर सुखा लें और उन्हें लपेटने के रूप में उपयोग करें।
• प्रत्येक सलाद के पत्ते को कटा हुआ तंदूरी चिकन, कटे हुए टमाटर, खीरे के स्लाइस, लाल प्याज के स्लाइस और ग्रीक दही या रायता की एक चम्मच से भरें।
• लेट्यूस रैप्स को रोल करें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें टूथपिक से सुरक्षित करें, फिर हल्के और ताज़ा नाश्ते के रूप में परोसें।

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3. हवा में तली हुई मसाला मछली

सामग्री:

• 500 ग्राम मछली का बुरादा (जैसे पोम्फ्रेट या किंगफिश)
• 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 1/2 चम्मच पिसा हुआ धनिया
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच चावल का आटा या बेसन
• तलने के लिए तेल
• परोसने के लिए नींबू के टुकड़े और प्याज के छल्ले

तरीका:

• एक कटोरे में, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, पिसा जीरा, पिसा धनिया और नमक मिलाकर मैरिनेड बना लें।
• मैरिनेड को मछली के फ़िललेट्स पर रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से लेपित हैं। इसे कम से कम 30 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
• एयर फ्रायर को पहले से गरम कर लें.
• मैरीनेट की हुई मछली के बुरादे को चावल के आटे या बेसन के साथ लपेटें।
• मछली के बुरादे को एयर फ्रायर में रखें और तेल से ब्रश करें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 4-5 मिनट।
• अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
• स्वादिष्ट और मसालेदार ईद नाश्ते के रूप में नींबू के टुकड़े और प्याज के छल्लों के साथ गरमागरम परोसें।

4. कम वसा वाला तंदूरी चिकन टिक्का

सामग्री:

• 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में काट लें
• 1/2 कप सादा दही
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
• परोसने के लिए नींबू के टुकड़े
• सीखों को 30 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें

तरीका:

• एक कटोरे में सादा दही, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, पिसा जीरा, पिसा धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
• चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह से लेपित होने तक टॉस करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए ढककर फ्रिज में रखें।
• ग्रिल या ओवन को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें।
• मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सीख पर डालें।
• चिकन स्क्यूअर्स को 15-20 मिनट तक ग्रिल करें या बेक करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे पक न जाएं और थोड़ा जल न जाएं।
• ताज़े धनिये की पत्तियों से सजाएँ और किनारे पर नींबू के टुकड़े डालकर गरमागरम परोसें।

5. हनी लाइम ड्रेसिंग के साथ फलों का सलाद

सामग्री:

• मिश्रित फल (जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, कीवी, अनानास और अंगूर)
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 1 बड़ा चम्मच ताजा नीबू का रस
• सजावट के लिए ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ

तरीका:

• फलों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बड़े कटोरे में रख लें।
• ड्रेसिंग बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में शहद और नींबू के रस को एक साथ मिलाएं।
• ड्रेसिंग को फलों के सलाद के ऊपर डालें और धीरे से टॉस करके कोट करें।
• परोसने से पहले ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

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6. भरवां मेडजूल खजूर

सामग्री:

• मेडजूल खजूर, गुठलीदार
• अपनी पसंद का नट बटर (जैसे बादाम बटर या पीनट बटर)
• वैकल्पिक टॉपिंग: कटे हुए मेवे, नारियल के टुकड़े, डार्क चॉकलेट चिप्स

तरीका:

• प्रत्येक गुठलीदार खजूर को एक चम्मच नट बटर से भरें।
• अगर चाहें तो अपनी पसंद की टॉपिंग छिड़कें।
• एक स्वस्थ ईद नाश्ते के रूप में इन मीठे और संतुष्टिदायक भरवां खजूर का आनंद लें।

इस ईद को इन स्वस्थ लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ मनाएं!

लेखक के बारे में

श्रुति भट्टाचार्य 2 साल से अधिक समय से कंटेंट राइटर और एडिटर हैं। वह कल्याण, जीवनशैली, सौंदर्य, प्रौद्योगिकी और फैशन जैसे विभिन्न विषयों पर लिखने में माहिर हैं। उनका वर्तमान ध्यान पाठकों के लिए तथ्यात्मक रूप से सही और जानकारीपूर्ण कहानियाँ बनाने पर है। …और पढ़ें