फ्रुक्टोज असहिष्णुता: यह क्या है और इसे कैसे प्रबंधित करें?

क्या आपको कभी फल या मीठा भोजन खाने के बाद सूजन या असुविधा का अनुभव होता है? यह फ्रुक्टोज असहिष्णुता का संकेत हो सकता है। ऐसा तब होता है जब आपका शरीर फ्रुक्टोज को पचाने के लिए संघर्ष करता है, एक प्रकार की चीनी जो फलों, सब्जियों और कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाई जाती है। हालांकि यह कोई गंभीर एलर्जी नहीं है, फ्रुक्टोज असहिष्णुता से सूजन, गैस, दस्त और अन्य पाचन समस्याएं हो सकती हैं और कुछ आहार समायोजन की आवश्यकता होती है। यहां वह सब कुछ है जो आपको फ्रुक्टोज असहिष्णुता, इसके लक्षणों और एक खुशहाल आंत के लिए इसे प्रबंधित करने के बारे में जानने की आवश्यकता है।

फ्रुक्टोज असहिष्णुता क्या है?

“फ्रुक्टोज असहिष्णुता तब होती है जब शरीर फ्रुक्टोज को तोड़ने या अवशोषित करने के लिए संघर्ष करता है, एक प्रकार की चीनी जो फलों, सब्जियों और मिठास में पाई जाती है। यह अनअवशोषित फ्रुक्टोज बृहदान्त्र तक पहुंचता है जहां आंत के बैक्टीरिया इसे किण्वित करते हैं, जिससे सूजन, गैस और अन्य पाचन समस्याएं पैदा होती हैं, ”पोषण विशेषज्ञ अभिलाषा वी कहती हैं।

फ्रुक्टोज असहिष्णुता के प्रकार

फ्रुक्टोज असहिष्णुता के दो मुख्य प्रकार हैं:

1. वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता (एचएफआई)

2023 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, यह एक दुर्लभ आनुवंशिक विकार है जो एंजाइम एल्डोलेज़ बी की कमी के कारण होता है, जो फ्रुक्टोज के चयापचय के लिए आवश्यक है। स्टैट्सपर्ल जर्नल. यह स्थिति जन्म से ही मौजूद होती है और अगर फ्रुक्टोज का सेवन किया जाए तो गंभीर लक्षण पैदा हो सकते हैं।

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2. फ्रुक्टोज कुअवशोषण

यह एक अधिक सामान्य स्थिति है जहां आपकी छोटी आंत फ्रुक्टोज को अवशोषित करने में असमर्थ होती है। 2016 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जब फ्रुक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है तो इससे सूजन, गैस और दस्त जैसे लक्षण हो सकते हैं। आणविक और सेलुलर बाल रोग जर्नल.

फ्रुक्टोज असहिष्णुता के कारण

फ्रुक्टोज असहिष्णुता विभिन्न कारकों के कारण हो सकती है, यह इस पर निर्भर करता है कि यह वंशानुगत है या अधिग्रहित।

1. वंशानुगत फ्रुक्टोज असहिष्णुता (एचएफआई)

आनुवंशिक उत्परिवर्तन: एचएफआई एएलडीओबी जीन में उत्परिवर्तन के कारण होता है, जो एंजाइम एल्डोलेज़ बी बनाने के लिए निर्देश प्रदान करता है। यह एंजाइम फ्रुक्टोज के उचित चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है, जैसा कि 2022 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है। क्लिनिकल पीडियाट्रिक्स का विश्व जर्नल. पर्याप्त एल्डोलेज़ बी के बिना, फ्रुक्टोज़ यकृत, गुर्दे और छोटी आंत में जमा हो सकता है, जो फ्रुक्टोज़ के अंतर्ग्रहण पर गंभीर लक्षण पैदा कर सकता है।

2. फ्रुक्टोज कुअवशोषण

1. बिगड़ा हुआ फ्रुक्टोज परिवहन

“फ्रुक्टोज कुअवशोषण में, छोटी आंत की परत वाली कोशिकाएं आंत से रक्तप्रवाह में फ्रुक्टोज को प्रभावी ढंग से ले जाने में असमर्थ होती हैं। विशेषज्ञ बताते हैं कि ऐसा अक्सर फ्रुक्टोज ट्रांसपोर्टर प्रोटीन GLUT5 की कमी या खराबी के कारण होता है।

2. चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS)

IBS वाले लोगों को अक्सर फ्रुक्टोज अवशोषण में समस्या होती है। में प्रकाशित एक अध्ययन बीएमसी गैस्ट्रोएंटरोलॉजी जर्नल पाया गया कि चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) वाले लोगों ने फ्रुक्टोज और फ्रुक्टेन असहिष्णुता दोनों के लिए परीक्षण किया। दिलचस्प बात यह है कि जो लोग एक चीनी (फ्रुक्टोज या फ्रुक्टेन) को अवशोषित नहीं कर पाते, उन्हें दूसरी चीनी को भी अवशोषित करने में परेशानी होने की अधिक संभावना होती है।

3. छोटी आंत में जीवाणु अतिवृद्धि (एसआईबीओ)

छोटी आंत में बैक्टीरिया की अत्यधिक वृद्धि फ्रुक्टोज अवशोषण में बाधा डाल सकती है। में प्रकाशित एक अध्ययन जर्नल ऑफ़ न्यूरोगैस्टरोएंट्रोलॉजी मोटिलिटी पाया गया कि SIBO वाले लोगों को स्वस्थ लोगों की तुलना में फ्रुक्टोज को अवशोषित करने में परेशानी होने की अधिक संभावना थी।

4. पाचन संबंधी समस्याएं

विशेषज्ञ का कहना है, “क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस जैसी स्थितियां फ्रुक्टोज सहित पोषक तत्वों के अवशोषण को ख़राब कर सकती हैं।”

5. आहार संबंधी कारक

फ्रुक्टोज या कुछ प्रकार के फाइबर से भरपूर आहार छोटी आंत की फ्रुक्टोज को अवशोषित करने की क्षमता को प्रभावित कर सकता है, जिससे कुअवशोषण के लक्षण पैदा हो सकते हैं। हालाँकि, इसे साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

6. संक्रमण

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण अस्थायी रूप से आंतों की परत को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे फ्रुक्टोज सहित पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता प्रभावित होती है। हालाँकि, दावे को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

फ्रुक्टोज असहिष्णुता के लक्षण

फ्रुक्टोज असहिष्णुता के लक्षण फ्रुक्टोज की खपत की मात्रा और व्यक्ति के असहिष्णुता के स्तर के आधार पर गंभीरता में भिन्न हो सकते हैं। यहां फ्रुक्टोज असहिष्णुता के सामान्य लक्षण दिए गए हैं, जैसा कि विशेषज्ञ ने बताया है:

जठरांत्र संबंधी लक्षण

• सूजन
• गैस
• दस्त
• पेट में दर्द या ऐंठन
• जी मिचलाना

अन्य लक्षण:

• थकान
• चिड़चिड़ापन
• सिर दर्द

फ्रुक्टोज असहिष्णुता का इलाज कैसे करें?

फ्रुक्टोज असहिष्णुता के इलाज में आहार परिवर्तन और कभी-कभी चिकित्सा हस्तक्षेप के माध्यम से स्थिति का प्रबंधन करना शामिल है। लक्ष्य लक्षणों को कम करना और संतुलित आहार बनाए रखना है। जैसा कि विशेषज्ञ ने बताया है, फ्रुक्टोज असहिष्णुता के इलाज के लिए प्राथमिक दृष्टिकोण यहां दिए गए हैं।

1. कम फ्रुक्टोज वाला आहार लें

सबसे प्रभावी उपचार कम फ्रुक्टोज आहार अपनाना है। इसमें उच्च फ्रुक्टोज खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से परहेज करना शामिल है, जैसे कि कुछ फल, सब्जियां, मिठास और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ।

2. एक वैकल्पिक भोजन खोजें

उच्च फ्रुक्टोज वाले खाद्य पदार्थों को कम फ्रुक्टोज विकल्पों से बदलें। उदाहरण के लिए, सेब या नाशपाती के बजाय जामुन चुनें और फ्रुक्टोज युक्त के बजाय ग्लूकोज या डेक्सट्रोज को मिठास के रूप में उपयोग करें।

3. फ्रुक्टोज खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे दोबारा शुरू करें

लक्षणों में सुधार होने के बाद, कुछ लोग अपनी सहनशीलता के स्तर की पहचान करने के लिए धीरे-धीरे थोड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज को दोबारा शुरू कर सकते हैं। यह एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर के मार्गदर्शन में किया जाना चाहिए।

3. दवा

ज़ाइलोज़ आइसोमेरेज़ जैसे ओवर-द-काउंटर एंजाइम सप्लीमेंट, कुछ व्यक्तियों को फ्रुक्टोज़ को अधिक प्रभावी ढंग से तोड़ने में मदद कर सकते हैं, जिससे भोजन के साथ सेवन करने पर लक्षण कम हो जाते हैं।

4. वैयक्तिकृत पोषण योजना

एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने से एक संतुलित और पोषण संबंधी पर्याप्त आहार बनाने में मदद मिल सकती है जो सभी आवश्यक पोषक तत्वों का सेवन सुनिश्चित करते हुए फ्रुक्टोज से बचाता है।

यदि आपको फ्रुक्टोज असहिष्णुता है तो किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

फ्रुक्टोज असहिष्णुता को प्रबंधित करने में मुख्य रूप से उन खाद्य पदार्थों से परहेज करना शामिल है जिनमें फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है। यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें विशेषज्ञ द्वारा सुझाए गए अनुसार खाने से बचना चाहिए या सीमित करना चाहिए।

1. फल: सेब, नाशपाती, चेरी, आम, तरबूज़, और अंगूर।
2. सूखे मेवे: किशमिश, खुबानी, आलूबुखारा, और अन्य सूखे मेवे।
3. फलों का रस: सेब का रस, अंगूर का रस और अन्य फलों के रस में फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है।
3. सब्जियाँ: आटिचोक, शतावरी, चीनी स्नैप मटर, ब्रोकोली, स्वीट कॉर्न, और चुकंदर।
4. मिठास: कैंडी और शहद.
5. मिठाइयाँ और मिठाइयाँ: कैंडी, केक, कुकीज़ और पेस्ट्री में अक्सर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप या अन्य उच्च फ्रुक्टोज मिठास होते हैं।
6. स्नैक फूड: कई ग्रेनोला बार, अनाज बार और अन्य स्नैक खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त फ्रुक्टोज होता है।
7. सॉस और मसाले: केचप, बारबेक्यू सॉस, सलाद ड्रेसिंग और अन्य मसालों में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप हो सकता है।
8. सोडा और शीतल पेय: अक्सर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ मीठा किया जाता है।
9. कुछ मादक पेय पदार्थ: कुछ वाइन और बियर में फ्रुक्टोज का उच्च स्तर हो सकता है।
10. मीठी चाय और ऊर्जा पेय: इनमें अतिरिक्त फ्रुक्टोज हो सकता है।
11. मीठा अनाज: नाश्ते के अनाज में अक्सर फ्रुक्टोज से भरपूर अतिरिक्त शर्करा होती है।
12. पके हुए माल: कई व्यावसायिक रूप से तैयार ब्रेड, मफिन और अन्य बेक किए गए सामानों में उच्च फ्रुक्टोज तत्व होते हैं।

खाद्य पदार्थों का सेवन सावधानी से करें

जबकि कुछ खाद्य पदार्थों में फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है और इनसे बचा जाना चाहिए, दूसरों को व्यक्तिगत सहनशीलता के स्तर के आधार पर कम मात्रा में सेवन किया जा सकता है:

• कुछ विशेष फल: जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी), कीवी, केला, और खट्टे फल (संतरा, नींबू)।
• कुछ सब्जियाँ: पत्तेदार सब्जियाँ (पालक, केल), खीरे, बेल मिर्च, तोरी गाजर, और टमाटर को कम मात्रा में सहन किया जा सकता है।
• मिठास: ग्लूकोज और डेक्सट्रोज़ फ्रुक्टोज़ के बेहतर सहनशील विकल्प हैं।
• पेय पदार्थ: पानी, हर्बल चाय, बिना चीनी वाला बादाम का दूध और नारियल पानी।

ध्यान रखने योग्य बातें!

उच्च फ्रुक्टोज खाद्य पदार्थों से परहेज करके और कम फ्रुक्टोज विकल्प चुनकर, फ्रुक्टोज असहिष्णुता वाले व्यक्ति अपने लक्षणों को प्रभावी ढंग से प्रबंधित कर सकते हैं और संतुलित आहार बनाए रख सकते हैं। हालाँकि, अपने आहार में कोई भी बदलाव करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।