भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने हाल ही में AI और A2 दूध के विज्ञापनों पर से प्रतिबंध हटा दिया है। जानिए दूध के इन प्रकारों के बारे में.
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने ए1 और ए2 दूध के लेबल वाले डेयरी उत्पादों की बिक्री पर प्रतिबंध लगाने के अपने हालिया निर्देश को वापस ले लिया है। अनजान लोगों के लिए, अल्फा-1 (ए1) दूध और ए2 दूध दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन के प्रकार हैं। इससे पहले, FSSAI ने इसे “भ्रामक” बताते हुए कंपनियों को A1 और A2 दूध वाले अपने उत्पादों का प्रचार बंद करने का निर्देश जारी किया था। FSSAI ने AI और A2 प्रोटीन संरचनाओं के बीच अंतर के कारण शब्दों के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया, जो उपभोक्ताओं को भ्रमित कर सकता है।
हालांकि, भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (आईसीएआर) के शासी निकाय के सदस्य और पशुधन विशेषज्ञ वेणुगोपाल बदरवाड़ा ने इस फैसले का विरोध किया। उन्होंने प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी से अनुरोध किया कि वे एफएसएसएआई से निर्देश वापस लेने का आग्रह करें और एक उच्च स्तरीय समिति से इस मुद्दे की समीक्षा करने और निर्णय लेने का अनुरोध करें। भारत के विशाल मवेशी आनुवंशिक संसाधनों पर प्रकाश डालते हुए, बदरवाड़ा ने कहा कि दूध में विशेष खनिज और प्रोटीन होते हैं और जो मनुष्यों के लिए फायदेमंद होते हैं।
AI और A2 दूध क्या हैं?
जब आप दूध पीते हैं तो क्या आप कभी यह सोचते हैं कि यह किस नस्ल की गाय से आता है? नहीं, लेकिन यह मायने रखता है क्योंकि यह आपके स्वास्थ्य पर दूध के प्रभाव को तय करता है। A1 और A2 दूध गाय के दूध में पाए जाने वाले विशिष्ट प्रोटीन हैं। वे कैसिइन का हिस्सा हैं, जो दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन का सबसे बड़ा समूह है। जबकि दूध में कई प्रकार के कैसिइन होते हैं, बीटा-कैसिइन दूसरा सबसे प्रचलित है। A1 और A2 बीटा-कैसिइन बीटा-कैसिइन के दो सबसे सामान्य रूप हैं।
अल्फा-1 बीटा-कैसिइन या ए1 बीटा-कैसिइन मुख्य रूप से उत्तरी यूरोप की गायों में पाया जाता है, जिनमें होल्स्टीन, फ़्रीज़ियन, वेचूर और आयरशायर शामिल हैं। दूसरी ओर, जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, A2 बीटा-कैसिइन जर्सी, ग्वेर्नसे जैसी गाय की नस्लों और गिर और साहीवाल जैसी अधिकांश भारतीय गाय की नस्लों के दूध में पाया जाता है। पशु जैव प्रौद्योगिकी. कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि A2, A1 बीटा-कैसिइन से बेहतर है और स्वास्थ्यवर्धक है।
A1 और A2 दूध: क्या इसके कोई लाभ या दुष्प्रभाव हैं?
A1 दूध की तुलना में A2 दूध को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। हालाँकि, यह लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों में पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। के अनुसार अमेरिकन एकेडमी ऑफ डर्मेटोलॉजीगाय के दूध से मुंहासे निकल सकते हैं। हालाँकि A1 दूध के बहुत अधिक दुष्प्रभाव नहीं हैं, A2 के कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
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टाइप 1 मधुमेह
टाइप 1 मधुमेह एक आजीवन स्थिति है जो आमतौर पर बच्चों को प्रभावित करती है। यह तब होता है जब अग्न्याशय पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता है या पूरा उत्पादन नहीं करता है। जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन डायाबैटोलोजी पाया गया कि A1 दूध पीने से बच्चों में टाइप 1 मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है। कुछ अन्य अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि A1 बीटा-कैसिइन उन लोगों में टाइप 1 मधुमेह का कारण बनता है जो पहले से ही जोखिम में हैं। निश्चित रूप से जानने के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से जांच करना सबसे अच्छा है।
पाचन संबंधी समस्याएं
लैक्टोज असहिष्णुता दूध की चीनी या लैक्टोज को पचाने में असमर्थता है। इससे अक्सर गैस, सूजन और अन्य समस्याएं हो जाती हैं। जबकि A1 और A2 में लैक्टोज़ समान माना जाता है, A2 दूध वाले लोगों में A1 दूध की तुलना में कम सूजन हो सकती है। जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन दि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन पाया गया कि लैक्टोज के अलावा दूध के अन्य घटक पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
दिल की बीमारी
दुनिया भर में मृत्यु के सबसे आम कारणों में से एक, हृदय रोग और ए1 दूध जुड़े हो सकते हैं। पीयर-रिव्यूड जर्नल में प्रकाशित एक अवलोकन अध्ययन चिकित्सा परिकल्पनाएँ A1 दूध और हृदय रोग के बढ़ते जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध पाया गया। जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन atherosclerosis पाया गया कि A1 दूध एथेरोजेनिक है जो धमनियों में फैटी जमा के गठन को बढ़ावा देता है। धमनियों में ये वसा जमा होने से हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। हालाँकि, अध्ययन के चूहों को जब A2 दूध दिया गया तो उनमें जोखिम कम हो गया।
अचानक शिशु मृत्यु सिंड्रोम
अचानक शिशु मृत्यु सिंड्रोम (एसआईडीएस) एक बच्चे की अस्पष्ट मृत्यु है जो एक स्वस्थ बच्चे को भी प्रभावित कर सकती है। जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन पेप्टाइड्स पाया गया कि दूध पीने के बाद आपके पेट में निकलने वाला पेप्टाइड बीटा-कैसोमोर्फिन-7 (बीसीएम-7) एसआईडीएस के बढ़ते खतरे का कारण हो सकता है। जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जिन शिशुओं ने नींद के दौरान अस्थायी रूप से सांस लेना बंद कर दिया था, उनके रक्त में बीसीएम-7 का उच्च स्तर न्यूरोपेप्टाइड्स.
ऐसा माना जाता है कि A1 दूध से आपको ऑटिज्म या अन्य बीमारियों का खतरा भी हो सकता है। आपको ए1 दूध का सेवन करने के बाद अनुभव होने वाले किसी भी अलग लक्षण से सावधान रहना चाहिए और इसके बारे में अपने स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लेना चाहिए।
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