ग्रीन टी बनाम ग्रीन कॉफी: वजन घटाने के लिए कौन सा बेहतर है?

ज्यादातर लोग अपने दिन की शुरुआत या तो एक कप चाय या कॉफी से करते हैं। जिन लोगों का फिटनेस लक्ष्य होता है, वे मसाला चाय और काली चाय जैसी अन्य किस्मों की तुलना में हरी चाय पसंद करते हैं। कॉफ़ी की एक हरी किस्म भी होती है जो क्लोरोजेनिक एसिड से भरपूर होती है, एक ऐसा यौगिक जिसके बारे में माना जाता है कि इससे वजन घटाने सहित विभिन्न स्वास्थ्य लाभ होते हैं। ग्रीन कॉफ़ी बीन्स मूल रूप से अपनी प्राकृतिक, असंसाधित अवस्था में हैं। इस तरह, यह ग्रीन टी के समान है, जो सबसे कम संसाधित चाय में से एक है। इसके अलावा, अगर हम वजन घटाने के बारे में बात करते हैं, तो हम ग्रीन टी को नहीं छोड़ सकते, क्योंकि यह उन लोगों के बीच एक लोकप्रिय पेय है जो अपना वजन देखते हैं। लेकिन अगर विकल्प दिया जाए तो क्या आपको वजन घटाने के लिए ग्रीन टी या ग्रीन कॉफी पीनी चाहिए?

ग्रीन कॉफ़ी क्या है?

ग्रीन कॉफ़ी का तात्पर्य कच्ची, बिना भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स से बनी कॉफ़ी से है। आहार विशेषज्ञ राम्या बी का कहना है कि पारंपरिक कॉफी बीन्स के विपरीत, जिन्हें उनके गहरे भूरे रंग और मजबूत स्वाद के लिए भुना जाता है, हरी कॉफी बीन्स अपनी प्राकृतिक, असंसाधित अवस्था में होती हैं। इसमें कैफीन होता है, लेकिन अक्सर भुनी हुई कॉफी की तुलना में कम होता है। बीन और तैयारी विधि के आधार पर सटीक मात्रा भिन्न हो सकती है। ग्रीन कॉफ़ी का सेवन अक्सर नियमित कॉफ़ी के समान पेय के रूप में किया जाता है, लेकिन कभी-कभी इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए इसे पूरक के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

ग्रीन टी क्या है?

ग्रीन टी कैमेलिया साइनेंसिस पौधे की पत्तियों से बनाई जाती है, जो प्रसंस्करण के दौरान न्यूनतम ऑक्सीकरण से गुजरती है। विशेषज्ञ का कहना है कि यह सबसे कम संसाधित चाय में से एक है, जो इसके हरे रंग और एंटीऑक्सीडेंट के उच्च स्तर को बनाए रखने में मदद करती है। ग्रीन टी में कैटेचिन, विशेष रूप से एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी) प्रचुर मात्रा में होता है, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं।

ग्रीन टी और ग्रीन कॉफ़ी में क्या अंतर हैं?

उनके रंग में समानता के अलावा, कुछ ऐसी विशेषताएं हैं जो ग्रीन टी को ग्रीन कॉफी से अलग करती हैं।

1. स्वाद
ग्रीन कॉफ़ी का स्वाद हल्का होता है और यह भुनी हुई कॉफ़ी की तुलना में कम कड़वी होती है। हरी चाय में एक वनस्पति स्वाद होता है – एक ही समय में स्वादिष्ट और फलयुक्त – घास के नोट्स के साथ। यह थोड़ा मीठा या थोड़ा कड़वा हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे बनाते हैं।

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2. बनाने की प्रक्रिया

कच्ची, बिना भुनी हुई कॉफी बीन्स से बनी ग्रीन कॉफी को काटा जाता है और फिर फलों की बाहरी परत को हटाने के लिए संसाधित किया जाता है। फिर उन्हें सुखाया जाता है, और पीस लिया जाता है या पूरा उपयोग किया जाता है। इसे भुनी हुई कॉफी की तरह ही बनाया जाता है। हरी चाय अनऑक्सीडाइज़्ड चाय की पत्तियों से बनाई जाती है, जिन्हें ऑक्सीकरण को रोकने, उनके हरे रंग और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए भाप में या पैन में तला जाता है। स्वाद और लाभकारी यौगिक निकालने के लिए पत्तियों को आमतौर पर गर्म पानी में डुबोया जाता है।

3. स्वास्थ्य लाभ

राम्या का कहना है कि ग्रीन कॉफी रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकती है, खासकर हल्के उच्च रक्तचाप वाले लोगों में। ऐसा माना जाता है कि इस पेय में क्लोरोजेनिक एसिड रक्त वाहिका कार्य में सुधार करके इस प्रभाव में योगदान देता है। इसमें कैफीन होता है, जो संज्ञानात्मक कार्य और सतर्कता में सुधार कर सकता है। हरी चाय व्यापक एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों के साथ कैटेचिन से भरपूर होती है, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान देती है। ग्रीन टी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। विशेषज्ञ का कहना है कि अधिक महत्वपूर्ण चीजों में से एक यह है कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है और एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है।

वजन घटाने के लिए ग्रीन टी बनाम ग्रीन कॉफ़ी

2011 में प्रकाशित एक अध्ययन गैस्ट्रोएंटरोलॉजी अनुसंधान और अभ्यास जर्नल ने संकेत दिया कि ग्रीन कॉफी पीने से वजन कम हो सकता है। इसी तरह, 2008 में एक अध्ययन प्रकाशित हुआ फिजियोलॉजी और व्यवहार जर्नल ने दिखाया कि जिन प्रतिभागियों ने ग्रीन टी का अर्क लिया, उनका वजन तीन महीने में 3.3 किलोग्राम कम हो गया।

तो वजन घटाने के लिए कौन सा पेय बेहतर है?

ग्रीन कॉफ़ी बीन्स क्लोरोजेनिक एसिड से भरपूर होती हैं, जो पाचन तंत्र से कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को कम करने में मदद करती है, जिससे रक्त शर्करा कम होती है और वसा के निर्माण को रोका जा सकता है। राम्या कहती हैं, इससे वसा संचय को कम करने और वजन घटाने में मदद मिल सकती है। दूसरी ओर, ग्रीन टी चयापचय दर को बढ़ा सकती है और वसा जलने को बढ़ा सकती है, जिससे वजन घटाने में मदद मिल सकती है। लेकिन सिर्फ ग्रीन टी या ग्रीन कॉफी पीने को वजन घटाने की रणनीति के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। आपको संतुलित आहार और वर्कआउट भी करना होगा।

ग्रीन कॉफ़ी और ग्रीन टी के दुष्प्रभाव क्या हैं?

इन दोनों पेय पदार्थों के कुछ दुष्प्रभाव यहां दिए गए हैं –

1. ग्रीन कॉफ़ी

कैफीन के कारण घबराहट, पाचन संबंधी समस्याएं और बेचैनी हो सकती है। विशेषज्ञ का कहना है कि इसके अत्यधिक सेवन से हृदय गति और चिंता बढ़ सकती है। साइड इफेक्ट से बचने के लिए आप प्रतिदिन एक या दो कप ग्रीन कॉफी ले सकते हैं।

2. हरी चाय

कैफीन के कारण पेट खराब, अनिद्रा या सिरदर्द हो सकता है। चूंकि इसमें टैनिन होता है, इसलिए यह आयरन के अवशोषण को कम कर सकता है। प्रतिदिन दो या तीन कप ग्रीन टी आमतौर पर सुरक्षित है।

ग्रीन कॉफ़ी और ग्रीन टी दो अलग-अलग पेय पदार्थ हैं जो आपके आहार का हिस्सा हो सकते हैं। वे वजन प्रबंधन में मदद कर सकते हैं, लेकिन वजन घटाने के लिए केवल उन पर निर्भर न रहें।