Guacamole नुस्खा: इस स्वस्थ डुबकी कैसे करें

मैक्सिकन व्यंजनों के एक निर्विवाद सितारे गुआकमोल ने दुनिया भर में प्रेमियों को पाया है। इस मलाईदार, स्वस्थ एवोकैडो का उपयोग एक डुबकी और यहां तक ​​कि एक प्रसार के रूप में किया जा सकता है। जबकि पूरी तरह से पकने वाले एवोकैडो डुबकी का आधार हैं, चूने का रस, नमक, प्याज, सीलेंट्रो और टमाटर जैसी सामग्री इसे अधिक आकर्षक बनाती है। इसका ताजा स्वाद टॉर्टिला चिप्स, टैकोस, बर्टिटोस, नाचोस, टोस्ट और सैंडविच के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसकी सामग्री स्वस्थ वसा, फाइबर और अधिक पोषक तत्वों की पेशकश करते हुए इसे पोषक तत्वों से घने बनाती है, खासकर यदि आप इसे घर पर बनाते हैं। यदि आप रसोई में स्वस्थ प्रयोगों को पसंद करते हैं, तो इस सरल गुआमोल रेसिपी का पालन करें, और गुआमोल व्यंजनों की विविधताएं!

क्या गुआकामोल स्वस्थ है?

यदि आप गुआकमोल नुस्खा का पालन करते हैं और इसे घर पर बनाते हैं, तो यह पौष्टिक हो सकता है। डाइटिशियन राम्या बी कहते हैं, “गुआकामोल स्वस्थ है, खासकर जब मॉडरेशन में खाया जाता है और ताजा, पूरी सामग्री के साथ बनाया जाता है,” डाइटिशियन राम्या बी कहते हैं।

यहाँ क्या है यह स्वस्थ बनाता है:

• स्वस्थ वसा में समृद्ध: विशेषज्ञ कहते हैं, “एवोकैडोस ​​से निर्मित, गुआमोले मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करता है।” एक दिन में एक एवोकैडो खाने से 4 से 5 सप्ताह में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार हो सकता है, प्रकाशित एक समीक्षा के अनुसार पोषक तत्व।
• फाइबर में उच्च: यह पाचन में सुधार करने में मदद करता है, आपको लंबे समय तक पूरा करता है, और वजन प्रबंधन का समर्थन करता है। यह एवोकैडो में फाइबर की उपस्थिति के कारण है। सौ ग्राम एवोकाडोस में 6.7 ग्राम फाइबर होता है, के अनुसार कृषि के संयुक्त राज्य अमेरिका विभाग।
• विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गुण: आपको गुआमोले रेसिपी की कोशिश करनी चाहिए, क्योंकि चूने, लहसुन और सीलेंट्रो जैसे अवयवों को एंटीऑक्सिडेंट जोड़ते हैं जो सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
• मेमोरी के लिए अच्छा हो सकता है: एवोकैडो का सेवन बेहतर मेमोरी प्रदर्शन के लिए एक मजबूत संबंध है। एक अध्ययन, में प्रकाशित फ्रंटियर्सदिखाया गया है कि 60 वर्ष से अधिक आयु के प्रतिभागियों ने एवोकैडो या गुआकामोल का सेवन किया था, गैर-उपभोक्ताओं की तुलना में बेहतर अनुभूति थी।

क्लासिक गुआकमोल नुस्खा

यहाँ एक साधारण क्लासिक Guacamole नुस्खा है:

सामग्री:

• 2 पके एवोकैडो
• 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच ताजा चूना का रस
• 1 बड़ा चम्मच ताजा cilantro (कटा हुआ)
• ½ चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
• 1 छोटा लहसुन लौंग (कीमा बनाया हुआ)

निर्देश:

1। पके एवोकैडोस ​​को आधे में काटें, गड्ढों को हटा दें, और मांस को स्कूप करें फिर इसे एक कटोरे में डाल दें।
2। जब तक आप एक चिकनी बनावट प्राप्त नहीं करते तब तक एवोकैडो को मैश करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।
3। चूने का रस, नमक, प्याज, टमाटर, सीताफल और लहसुन जोड़ें, फिर धीरे से हिलाएं।
4। चिप्स, टैकोस या टोस्ट के साथ इसका आनंद लें।

चिपोटल गुआकामोल नुस्खा

यह स्वस्थ डिप का एक और संस्करण है। यहाँ चिपोटल गुआकामोल नुस्खा है जो रेस्तरां के डुबकी से प्रेरित है:

सामग्री:

• 2 पके हस एवोकैडो
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच ताजा cilantro (बारीक कटा हुआ)
• ) चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
• ½ जलेपीनो (बारीक कटा हुआ)

निर्देश:

1। आधे में एवोकैडो को स्लाइस करें, गड्ढों को हटा दें और एक मध्यम कटोरे में स्कूप करें।
2। एक कांटा की मदद से एवोकाडोस को मैश करें।
2। इसे चूने के रस, नमक, प्याज, cilantro और jalapeño के साथ मिलाएं।
4। जरूरत पड़ने पर सीज़निंग को संयोजित करने, स्वाद और समायोजित करने के लिए धीरे से हलचल करें।
5। तुरंत सेवा करें।

टमाटर के बिना guacamole नुस्खा

अपने व्यंजनों में टमाटर पसंद नहीं है? इस टमाटर-मुक्त गुआकामोल रेसिपी का प्रयास करें:

सामग्री:

• 2 पके एवोकैडो
• 2 बड़े चम्मच लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच ताजा cilantro (कटा हुआ)
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
• ) चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
• टमाटर के लिए विकल्प: 2 बड़े चम्मच लाल बेल मिर्च (बारीक कटा हुआ)

निर्देश:

1। टमाटर के बिना गुआकामोल नुस्खा का पहला चरण एवोकैडोस ​​को आधे में काटने, गड्ढों को हटाने और एक कटोरे में स्कूप करना है।
2। एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करें जब तक कि आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए।
3। बाकी सामग्री (चूने का रस, लाल प्याज, सीलेंट्रो, जलेपीनो, लहसुन और नमक) जोड़ें। अतिरिक्त नमी के बिना क्रंच और रंग जोड़ने के लिए लाल घंटी मिर्च डालें।
4। धीरे से हिलाओ फिर सेवा करें।

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Guacamole नुस्खा: ध्यान में रखने के लिए अंक

Guacamole नुस्खा का पालन करते हुए, इन बिंदुओं को याद रखना सुनिश्चित करें:

• इस डुबकी या प्रसार के लिए पके एवोकैडो का उपयोग करें। धीरे से इसकी त्वचा को दबाएं। यदि यह थोड़ा उपज देता है, तो यह पका हुआ है।
• एवोकैडो को धोने के बाद चूना का रस जोड़ें, क्योंकि यह न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि ऑक्सीकरण (ब्राउनिंग) को भी धीमा कर देता है।
• धीरे -धीरे नमक डालें और स्वाद के रूप में स्वाद लें क्योंकि आप स्वाद को संतुलित करने में मदद करते हैं।
• क्रंच और ताजगी को जोड़ने के लिए लाल प्याज, सीलेंट्रो और जलेपीनो जैसी सामग्री का उपयोग करें। सूखे जड़ी -बूटियों या लहसुन पाउडर से बचें जब तक कि ताजा उपलब्ध न हो।
• टमाटर को लंबे समय तक ताजगी के लिए छोड़ दें। टमाटर पानी छोड़ते हैं और गुआमोले को सोगी बना सकते हैं, इसलिए यदि आप इसे तुरंत नहीं खा रहे हैं, तो टमाटर का उपयोग न करें।

क्या गुआकामोल के कोई दुष्प्रभाव हैं?

मॉडरेशन (2 बड़े चम्मच) में सेवन करने पर गुआकामोल आमतौर पर सुरक्षित और स्वस्थ होता है, लेकिन कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं:

• एवोकाडोस स्वस्थ वसा और कैलोरी में उच्च होते हैं, इसलिए अपने आहार को संतुलित किए बिना नियमित रूप से गुआमोले को अधिक से अधिक से अधिक से अधिक अवांछित वजन बढ़ा सकता है।
• गुआकमोल में बड़ी मात्रा में एवोकैडो या प्याज सूजन, गैस, या पेट को परेशान कर सकता है।
• पैकेज्ड गुआकामोल सोडियम में उच्च हो सकता है और इसमें संरक्षक होते हैं। विशेषज्ञ कहते हैं, “पैक किए गए गुआमकोले जैसे सोडियम युक्त खाद्य पदार्थों की उच्च खपत रक्तचाप में ऊंचाई का कारण बन सकती है।”
• लेटेक्स से एलर्जी से लोग समान प्रोटीन संरचना के कारण एवोकैडो पर प्रतिक्रिया कर सकते हैं। इससे मुंह या गले में खुजली जैसे लक्षण हो सकते हैं।

स्टोर-खरीदे गए गुआकामोल में जोड़ा सोडियम और संरक्षक हो सकते हैं। इसलिए, मध्यम नमक के साथ ताजा, घर का बना स्वस्थ खाएं। आपको बस गुआकमोल रेसिपी का पालन करना है, फिर इसे टोस्ट या चिप्स के साथ आनंद लें।