सलाद फूलने से कैसे बचें: बेहतर पाचन के लिए टिप्स

अपना साग खाओ, हमने हमेशा सुना है! और अपने भोजन को रंगीन सलाद के ताज़ा कटोरे के रूप में परोसने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? सलाद हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है। वे आवश्यक पोषक तत्वों का एक पावरहाउस हैं और आंत-प्रेमी फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट से भरे हुए हैं। हालाँकि, सलाद खाने के बाद का वह सुखद एहसास हमेशा सभी के लिए एक जैसा नहीं होता है। कुछ लोगों को कच्चा सलाद खाने के नुकसान का अनुभव होता है, और सूजन एक आम चिंता का विषय हो सकती है। कई बार कच्चा खाना खाने से पेट फूलना जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। यदि वह आप हैं, तो जानें कि सलाद फूलने से कैसे बचा जाए।

सलाद खाने के बाद सूजन क्यों हो जाती है?

पोषण विशेषज्ञ नुपुर पाटिल बताते हैं कि सलाद या सब्जी खाने के बाद पेट फूलना कई कारकों के कारण हो सकता है।

1. उच्च फाइबर सामग्री

विशेषज्ञ का कहना है कि उच्च फाइबर वाली सब्जियाँ, विशेष रूप से ब्रोकोली और फूलगोभी जैसी क्रूसिफेरस वाली सब्जियाँ, यदि आप उन्हें बड़ी मात्रा में खाते हैं या यदि आपका शरीर उनका आदी नहीं है, तो आपको फूला हुआ और गैस जैसा महसूस हो सकता है।

2. कच्ची सब्जियाँ

पकी हुई सब्जियों की तुलना में, कुछ लोगों को कच्ची सब्जियों को पचाने में अधिक कठिनाई हो सकती है, जिससे सूजन या गैस हो सकती है।

3. हवा निगलना

हवा निगलने के कारण सूजन हो सकती है, जो तेज़ी से खाते समय या भोजन को पूरी तरह से चबाए बिना भी हो सकती है।

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4. खाद्य असहिष्णुता

कुछ व्यक्ति नियमित रूप से उपयोग की जाने वाली कुछ सब्जियों या पदार्थों के प्रति संवेदनशील या असहिष्णु होते हैं।

सलाद खाने के बाद गैस या सूजन से कैसे बचें?

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप सलाद के फूलने को प्रबंधित कर सकते हैं, और उनमें से कुछ यहां दिए गए हैं:

1. अपने पानी के सेवन का स्तर बढ़ाएँ

हमारा शरीर पाचक रसों से भरा हुआ है, और पर्याप्त पानी पीने से शरीर में उनकी इष्टतम मात्रा बनाए रखने में मदद मिलती है। इसके अलावा, घुलनशील फाइबर का कोई भी रूप (मुख्य रूप से अनाज, नट्स, बीज और कुछ फलों और सब्जियों में पाया जाता है) पानी को आकर्षित करता है। इसका मतलब यह है कि यदि आप पर्याप्त पानी नहीं पी रहे हैं, तो आपके शरीर में चीजें प्रवाहित नहीं होंगी, और आप सूजन, गैस या दर्द जैसी समस्याओं का सामना करेंगे।

सावधानी के शब्द: इसका मतलब यह नहीं है कि आप भोजन करते समय बहुत सारा पानी पीना शुरू कर दें। जब आप भोजन के साथ पानी पीते हैं, तो आप शरीर में अपने पाचक रसों के प्रभाव को कम कर देते हैं, जिसका अर्थ है कि वे अपनी पाचन शक्ति खो देते हैं। इसके बजाय, आप अपने भोजन के साथ कम से कम तरल पदार्थ का सेवन कर सकते हैं, और अपने भोजन के बाद कुछ समय के अंतराल पर स्वतंत्र रूप से पी सकते हैं।

2. अपने भोजन को खूब चबाने का नियम बनाएं

अक्सर, हम अपना नाश्ता या दोपहर का खाना चलते-फिरते खा लेने की जल्दी में होते हैं। अपने भोजन को ठीक से चबाने में अपना पूरा समय लें जब तक कि वह लगभग तरल स्थिरता तक न पहुंच जाए। पाचन आपके मुँह में शुरू होता है. इसलिए, यदि आप मुंह में अपने भोजन को तोड़ना शुरू नहीं करते हैं, तो जब यह आपकी आंत तक पहुंचेगा तो इसे पचाना कठिन हो जाएगा।

3. अपने खाने का तरीका बदलें

चलते-फिरते भोजन की जगह वह भोजन लें जिसमें आप आराम से बैठे हों और शांत महसूस कर रहे हों। तनाव पाचन प्रक्रियाओं में बाधा डालता है। इसलिए, यदि आप तब खा रहे हैं जब आपका शरीर भोजन के लिए तैयार नहीं है, तो इससे खराब पाचन और असहज भावनाएं पैदा होंगी।

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4. अपने शरीर को अच्छे बैक्टीरिया खिलाएं

हम सभी जानते हैं कि हमारी आंत में बहुत सारे स्वस्थ बैक्टीरिया होते हैं, और वे फाइबर को तोड़ने की प्रक्रिया में बहुत योगदान देते हैं। कोम्बुचा, दही, या किमची कुछ अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोबायोटिक्स हैं, जिसका अर्थ है कि वे अच्छे बैक्टीरिया के उत्कृष्ट स्रोत हैं। इन्हें अपने दैनिक जीवन में शामिल करने से आपकी पाचन प्रक्रिया तेज हो जाएगी, जिससे सलाद खाने के बाद सूजन जैसी समस्याओं पर अंकुश लगाने में मदद मिलेगी।

5. थोड़ी देर टहलने जाएं

सलाद खाने के बाद, आप थोड़ी देर टहलने जा सकते हैं, या हल्की स्ट्रेचिंग कर सकते हैं। सलाद खाने के बाद किसी भी प्रकार की हल्की कसरत करने से पेट की मांसपेशियों को ढीला करने में मदद मिल सकती है और फंसी हुई गैस को बाहर निकालने में मदद मिलेगी।

6. अपने सलाद में कुछ सब्जियाँ पका लें

जब आप अपने सलाद में कुछ सब्जियों पर तापमान या गर्मी लागू करते हैं, तो आप उन्हें तोड़ने में मदद करते हैं, जिससे उन्हें आपके पाचन तंत्र में पचाना आसान हो जाता है।

7. अपने पेट की मालिश करें

यदि आहार संबंधी समायोजन करने से आपकी सूजन से राहत नहीं मिलती है तो अपने पेट की मालिश करने का प्रयास करें। ऐसा करने से, आप अपनी आंतों के माध्यम से भोजन के मार्ग को आसान बना सकते हैं और दर्द को कम कर सकते हैं, पोषण विशेषज्ञ नुपुर पाटिल साझा करते हैं।

इसे करने का तरीका बताते हुए वह कहती हैं, “अपने दाहिनी ओर से अपने श्रोणि के करीब से शुरू करें, ऊपर की ओर गोलाकार गति में रगड़ें जब तक कि आप अपनी पसलियों तक न पहुंच जाएं। सीधे अपने ऊपरी बाईं ओर आगे बढ़ें, फिर अपने बाएं कूल्हे तक उतरें। फिर एक बार अपनी नाभि की दिशा में घूमें। फिर, इसे अधिकतम दस मिनट तक दक्षिणावर्त दिशा में करते रहें। वामावर्त दिशा में घूमने से आपकी समस्या बढ़ सकती है”।

इन युक्तियों का अभ्यास करने से आपको सलाद खाने के बाद सूजन कम करने में मदद मिलेगी और आपको हर दिन स्वस्थ भोजन करने में मदद मिलेगी!