घर पर बादाम का दूध कैसे बनाएं: 5 आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ

हाल के वर्षों में, लोगों ने शाकाहारी और पौधे-आधारित आहारों की ओर एक उल्लेखनीय बदलाव किया है। परिणाम? अपने आहार से डेयरी या पशु-आधारित उत्पादों का एक सचेत उन्मूलन। नतीजतन, व्यक्ति तेजी से प्लांट-आधारित दूध विकल्प जैसे सोया, ओट और बादाम के दूध की ओर रुख कर रहे हैं। इनमें से, बादाम के दूध ने अपने प्रभावशाली पोषण प्रोफ़ाइल और स्वास्थ्य लाभों के कारण महत्वपूर्ण लोकप्रियता हासिल की है। हालांकि, प्रसंस्कृत बादाम का दूध खरीदने के बजाय, कई लोग घर पर अपना खुद का बनाने का विकल्प चुन रहे हैं। आइए होममेड बादाम दूध पीने के लाभों का पता लगाएं और घर पर बादाम का दूध कैसे बनाएं!

घर के बने बादाम के दूध के क्या लाभ हैं?

घर पर अपने बादाम का दूध बनाना कई फायदे के साथ आता है। न केवल यह लागत प्रभावी है, बल्कि यह सामग्री पर पूर्ण नियंत्रण, व्यक्तिगत स्वाद और आहार वरीयताओं के लिए खानपान की अनुमति देता है। यहां आपकी रसोई में बादाम का दूध बनाने के लिए कुछ सम्मोहक कारण दिए गए हैं:

1। पोषण संबंधी लाभ

घर का बना बादाम दूध एक पौष्टिक विकल्प है, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। पोषण विशेषज्ञ मनीषा चोपड़ा ने साझा किया कि एक विशिष्ट कप को निम्नानुसार तोड़ा जा सकता है:

• कैलोरी: 39
• वसा: 3 ग्राम (ज्यादातर स्वस्थ वसा)
• प्रोटीन: 1 ग्राम
• कार्ब्स: 3.5 ग्राम
• फाइबर: 0.5 ग्राम

यह प्रोफ़ाइल एक कम कैलोरी पेय को इंगित करता है, जिससे यह व्यक्तियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है। हार्वर्ड हेल्थ।

2। कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में कम

बिना सोचे-समझे बादाम के दूध के प्रमुख आकर्षणों में से एक इसकी कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट सामग्री है। गाय या भैंस के दूध के विपरीत, बादाम का दूध रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक्स का कारण नहीं बनता है, जिससे यह मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए एक अनुकूल विकल्प बन जाता है या जो दिन भर में स्थिर ऊर्जा स्तर बनाए रखना चाहते हैं।

3। लैक्टोज असहिष्णुता के अनुकूल

जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं, उनके लिए बादाम का दूध एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है। पारंपरिक डेयरी उत्पाद लैक्टोज असहिष्णुता वाले व्यक्तियों में ब्लोटिंग, पेट दर्द और अन्य पाचन मुद्दों का कारण बन सकते हैं। बादाम का दूध, पौधे-आधारित होने के नाते, कोई लैक्टोज नहीं होता है, जिससे यह उन व्यक्तियों के लिए एक सुरक्षित विकल्प है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं या जो डेयरी उत्पादों से बचते हैं।

पोषण विशेषज्ञ टिप: पोषण विशेषज्ञ ने कहा, “जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं, दूध से एलर्जी, या शाकाहारी आहार के लिए चुनने से बादाम दूध पर स्विच करने से बहुत लाभ हो सकता है,” पोषण विशेषज्ञ की सलाह है मनीषा चोपड़ा।

4। कैल्शियम और मैग्नीशियम में समृद्ध

मजबूत हड्डियों को बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए कैल्शियम आवश्यक है। बादाम के दूध को अक्सर कैल्शियम के साथ दृढ़ किया जाता है, जिससे यह उन व्यक्तियों के लिए कैल्शियम का एक मूल्यवान स्रोत बन जाता है जो डेयरी उत्पादों का उपभोग नहीं करते हैं। इसके अतिरिक्त, मैग्नीशियम रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने और मांसपेशियों और तंत्रिका समारोह का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो स्वाभाविक रूप से बादाम में पाया जाता है, के अनुसार हार्वर्ड पोषण स्रोत।

5। एंटीऑक्सिडेंट में उच्च

घर का बना बादाम का दूध भी एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। ये यौगिक शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे जर्नल के अनुसार, समग्र प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं फार्माकोग्नोज़ी समीक्षा। एंटीऑक्सिडेंट सूजन को कम करने और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे आपके शरीर को पुन: उत्पन्न करने और पनपने की अनुमति मिलती है।

क्या घर का बना बादाम का दूध पीना सुरक्षित है?

इसके कई लाभों के बावजूद, कुछ संभावित डाउनसाइड्स के बारे में पता होना महत्वपूर्ण है:

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• कम प्रोटीन सामग्री: बादाम के दूध में प्रति कप केवल 1 ग्राम प्रोटीन होता है, जो गाय के दूध की तुलना में काफी कम होता है। चूंकि मांसपेशियों के स्वास्थ्य, हार्मोन उत्पादन और ऊतक उत्थान को बनाए रखने के लिए प्रोटीन महत्वपूर्ण है, जिन व्यक्तियों को उच्च प्रोटीन सेवन की आवश्यकता होती है पोषण में सीमाएँ।
• प्रसंस्कृत बादाम दूध में additives: स्टोर-खरीदा बादाम के दूध में कभी-कभी शर्करा, स्वाद और परिरक्षकों जैसे एडिटिव्स हो सकते हैं जो आपके स्वास्थ्य लक्ष्यों के साथ संरेखित नहीं हो सकते हैं। घर का बना बादाम का दूध आपको इन अवांछित सामग्रियों से बचने की अनुमति देता है।
• शिशुओं के लिए अनुशंसित नहीं: इसकी कम प्रोटीन सामग्री और लोहे के अवशोषण में बाधा डालने की क्षमता के कारण, बादाम का दूध शिशुओं के लिए उपयुक्त नहीं है।
• विशेषज्ञ चेतावनी: “अखरोट की एलर्जी और शिशुओं वाले लोगों को बादाम के दूध से बचना चाहिए,” पोषण विशेषज्ञ चोपड़ा ने चेतावनी दी।

घर पर बादाम का दूध कैसे बनाएं?

घर पर बादाम का दूध बनाना आसान है और इसके लिए केवल कुछ सरल सामग्री की आवश्यकता होती है। यहाँ एक त्वरित मार्गदर्शक है जैसा कि पोषण विशेषज्ञ द्वारा समझाया गया है हरिप्रिया एन:

सामग्री:

• 1 कप कच्चे बादाम
• 4 कप पानी (भिगोने और सम्मिश्रण के लिए)

निर्देश:

1. बादाम भिगोएँ: 12 से 24 घंटे के लिए पानी में 1 कप कच्चे बादाम को भिगोने से शुरू करें। यह नट को नरम करने में मदद करता है, जिससे सम्मिश्रण आसान हो जाता है।
2. मिलाना: नाली और लथपथ बादाम को कुल्ला। उन्हें 4 कप ताजे पानी के साथ एक ब्लेंडर में जोड़ें। मिश्रण तब तक मिश्रण करें जब तक कि मिश्रण चिकनी और मलाईदार न हो, आमतौर पर 1-2 मिनट।
3. छानना: मिश्रण को तनाव देने के लिए एक नट मिल्क बैग या एक महीन जाल छलनी का उपयोग करें। जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए निचोड़ें या दबाएं। बचे हुए बादाम को अन्य व्यंजनों में उपयोग के लिए सहेजा जा सकता है।
4. इकट्ठा करना: बादाम के दूध को एक साफ ग्लास कंटेनर में डालें और ठंडा करें। इसे 4-5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से हिलाना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह समय के साथ अलग हो सकता है।

बादाम के दूध में स्वाद कैसे जोड़ें?

अपनी वरीयताओं के अनुरूप अपने घर के बने बादाम के दूध को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें! यहाँ कुछ सरल परिवर्धन हैं:

• मिठास: मिठास के एक स्पर्श के लिए मेपल सिरप, शहद, या तारीखों का एक छप जोड़ें।
• स्वाद बढ़ाने वाले: वेनिला अर्क या दालचीनी का एक डैश आपके बादाम के दूध में एक सुखद स्वाद मोड़ जोड़ सकता है।
• पोषण को बढ़ावा देता है: चॉकलेट बादाम के दूध के लिए एक चम्मच कोको पाउडर में ब्लेंड करें या जोड़ा फाइबर और ओमेगा -3 फैटी एसिड के लिए चिया बीज का एक बड़ा चम्मच जोड़ें।