घर पर केले के चिप्स कैसे बनाये

यदि आप स्वस्थ नाश्ते की तलाश में हैं, तो केले के चिप्स आपके लिए एक आशाजनक विकल्प हो सकते हैं! आवश्यक खनिजों और विटामिनों से भरपूर केले के चिप्स कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ लेकर आते हैं। इनमें बेहतर हृदय स्वास्थ्य के साथ-साथ मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देना भी शामिल है। क्या बेहतर है? इस हेल्दी स्नैक को आप घर पर ही बना सकते हैं. यदि आप डीप-फ्राइड स्नैक्स के शौकीन नहीं हैं, तो आप इन केले के चिप्स को माइक्रोवेव, एयर फ्रायर या ओवन में रख सकते हैं और वही स्वाद पा सकते हैं लेकिन स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का शिकार होने की संभावना कम होती है। जानिए घर पर कैसे बनाएं केले के चिप्स.

क्या केले के चिप्स स्वस्थ हैं?

यदि आप उन लोगों में से हैं जिन्हें चिप्स खाना पसंद है, तो नियमित आलू के चिप्स की तुलना में केले के चिप्स हमेशा एक बेहतर विकल्प होते हैं। आहार विशेषज्ञ गरिमा गोयल का कहना है कि वे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ आते हैं और फाइबर में उच्च होते हैं, जो उन्हें एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं। केले के चिप्स मूलतः केले के पतले और मसालेदार टुकड़े होते हैं जिन्हें या तो डीप फ्राई किया जाता है या बेक किया जाता है। वे स्वस्थ कैलोरी के साथ-साथ सरल कार्ब्स का भी स्रोत हैं जो तुरंत ऊर्जा को बढ़ावा दे सकते हैं। हालाँकि, ये चिप्स कैलोरी में भारी हो सकते हैं, इसलिए यदि आप वजन घटाने की यात्रा पर हैं तो सेवन की मात्रा के बारे में सावधान रहना चाहिए। हालाँकि, पर्याप्त वजन बढ़ाने के लिए वे बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट घरेलू नाश्ता हो सकते हैं।

क्या आप घर पर केले के चिप्स बना सकते हैं?

बिल्कुल, और यह स्टोर से खरीदे गए चिप्स की तुलना में बहुत बेहतर विकल्प है क्योंकि आप जानते हैं कि इस्तेमाल किए गए तेल की गुणवत्ता और मात्रा सबसे अच्छी नहीं है, गोयल कहते हैं। केले के चिप्स की रेसिपी बहुत सरल है, और किसी विस्तृत सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री

• 4 मध्यम आकार के हरे केले
• 4 कप पानी
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च या अन्य मसाला अपने स्वाद के अनुसार
• डीप फ्राई करने के लिए तेल

प्रक्रिया

• केले छीलिये
• केले के पतले टुकड़े बनाने के लिए मैंडोलिन स्लाइसर का उपयोग करें। इसके बाद आप इन्हें अपनी पसंद के अनुसार किसी भी आकार में काट सकते हैं.
• कटे हुए केले के टुकड़ों को थोड़े से पानी में लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें। उन्हें हटा दें और साफ रसोई के कपड़े से सुखा लें।
• – एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें केले के टुकड़े डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें. सुनिश्चित करें कि एक बार में बहुत अधिक स्लाइस न डालें।
• नियमित रूप से हिलाते रहना सुनिश्चित करें ताकि ये आपस में चिपके नहीं।
• इन्हें तब तक भूनिए जब तक कि तेल में बुलबुले आना बंद न हो जाए और केला पक न जाए. स्लाइस का रंग बदलना चाहिए।
• इन्हें टिशू पेपर पर या छलनी से छान लें।

एक बार हो जाने पर, आप इसमें नमक और अपनी पसंद का कोई भी मसाला मिला सकते हैं। इन्हें स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए आप डीप फ्राई करने के बजाय बेकिंग या एयर फ्राई का विकल्प भी चुन सकते हैं। केले के स्लाइस को भिगोने के बाद, उन्हें तेल से ब्रश करने के बाद माइक्रोवेव या एयर फ्रायर में रखें।

घर पर स्वास्थ्यवर्धक केले के चिप्स बनाते समय क्या याद रखें?

जब आप घर पर केले के चिप्स बना रहे हों, तो इन बातों का ध्यान अवश्य रखें:

• तेल को ज़्यादा गरम न करें: कृपया सुनिश्चित करें कि आप तेल को उसके धुएँ के बिंदु से परे लंबे समय तक उपयोग न करें। आप तेल पैकेट में धूम्रपान बिंदु की जांच कर सकते हैं।
• स्वस्थ खाना पकाने की विधि अपनाएँ: आपको केले के चिप्स को हमेशा डीप फ्राई करने की ज़रूरत नहीं है। चिप्स को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, उन्हें कम तेल में पकाने या हवा में तलने के बारे में सोचें।
• स्वस्थ और सरल मसाला का प्रयोग करें: चीनी मिलाए बिना स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी जैसे प्राकृतिक मसालों या एक चुटकी नमक का उपयोग करें। इससे यह सुनिश्चित होगा कि आपके केले के चिप्स स्वास्थ्यवर्धक हैं।
• इसे अच्छे से ठंडा होने दें: चिप्स को कुरकुरा बनाए रखने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि उन्हें पर्याप्त रूप से ठंडा नहीं किया गया तो वे गीले हो सकते हैं।

केले के चिप्स के स्वास्थ्य लाभ

इन चिप्स को खाने के कई फायदे हैं. केले के चिप्स में विटामिन और खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं। दरअसल, तलने के बाद भी केले के चिप्स में ये विटामिन और मिनरल्स बरकरार रहते हैं। ये चिप्स विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी6, विटामिन बी1, विटामिन बी2 के साथ-साथ विटामिन के से भरपूर हैं। यह पाचन में सहायता करता है।

के अनुसार यूएस फूड एंड ड्रग एसोसिएशन100 ग्राम केले के चिप्स में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:

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• पानी: 4.3 ग्राम
• ऊर्जा: 519kcal
• प्रोटीन: 2.3 ग्राम
• वसा: 33.6 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 58.4 ग्राम
• फाइबर: 7.7 ग्राम
• कैल्शियम: 18 मिलीग्राम
• आयरन: 1.25 मि.ग्रा
• मैग्नीशियम: 76 मिलीग्राम
• पोटेशियम: 536 मिलीग्राम
• मैंगनीज: 1.56 मिलीग्राम

उच्च मैंगनीज और पोटेशियम का स्तर इन चिप्स को एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। मैंगनीज हड्डियों के विकास में मदद करता है। में प्रकाशित एक अध्ययन एक औरसुझाव देता है कि हड्डी मैंगनीज (एमएन) संचय के लिए प्राथमिक अंग है। इसके अलावा केले के चिप्स में मैग्नीशियम भी अच्छी मात्रा में होता है. मैग्नीशियम के कई फायदे हैं. यह दूसरों के बीच दिल की रक्षा करने में मदद करता है। पोटेशियम कोशिकाओं के चयापचय में मदद करता है।

इन चिप्स में फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है। फाइबर के फायदे बहुत ज्यादा हैं। यह मधुमेह के साथ-साथ हृदय रोग के लिए भी फायदेमंद है। यह रक्तचाप को कम करने में भी मदद कर सकता है।

आपको एक दिन में कितने केले के चिप्स खाने चाहिए?

जब तक यह स्वस्थ आहार का हिस्सा है और आपकी कैलोरी और वसा आवश्यकताओं के भीतर है, आप बिना किसी डर के इनका सेवन कर सकते हैं। हालाँकि, चूंकि वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए कोई भी इन्हें खा सकता है। इसलिए अपने सेवन का ध्यान रखें और नाश्ते के रूप में आप 1/3 या ½ कप केले के चिप्स का सेवन कर सकते हैं।

अधिक संतुलित और संतोषजनक नाश्ता बनाने के लिए चिप्स को मेवे या बीज के साथ मिलाएं। साथ ही, इन्हें किसी पैक या डिब्बे से सीधे खाने से बचें। इसके बजाय, उन्हें एक छोटे कटोरे या प्लेट में लें और इसका आनंद लें, गोयल बताते हैं।