गुड़ बनाम शहद: वजन घटाने के लिए कौन सा अधिक स्वास्थ्यप्रद है?

जब किसी भी आहार की बात आती है, तो सबसे पहली चीज जिसे आपसे खत्म करने की उम्मीद की जाती है वह है चीनी। यहीं पर गुड़ और शहद जैसे चीनी के विकल्प आते हैं। लेकिन कौन सा बेहतर है? जबकि दोनों चीनी के प्राकृतिक स्रोत हैं, गुड़ बनाम शहद की बहस दोनों विकल्पों के बीच एक सदाबहार भ्रम है। जबकि गुड़ फाइबर से भरपूर होता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, शहद चयापचय को बढ़ावा देता है और आपकी भूख को दबाता है। हालाँकि, दोनों में कैलोरी अधिक होती है। शहद और गुड़ दोनों अपने फायदे के साथ-साथ नुकसान भी लेकर आते हैं। यह जानने के लिए पढ़ें कि शहद और गुड़ आपको वजन कम करने में कैसे मदद कर सकते हैं, और कौन सा आपको तेजी से वजन कम करने में मदद कर सकता है।

वजन घटाने के लिए गुड़ कैसे अच्छा है?

गुड़, अपरिष्कृत गन्ने की चीनी का एक रूप है, इसके पोषण प्रोफ़ाइल और गुणों के कारण वजन घटाने में संभावित लाभ हैं।

1. फाइबर से भरपूर

गुड़ में फाइबर होता है, जो आपको भरा हुआ रखने, भूख कम करने और स्वस्थ पाचन में मदद करता है। में प्रकाशित इस अध्ययन के अनुसार, उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं पोषण का जर्नल.

2. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स

गुड़ का जीआई परिष्कृत चीनी से कम है, जो रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि, इंसुलिन प्रतिरोध और वजन बढ़ने को रोकता है। यही बात इसे चीनी का एक अच्छा विकल्प बनाती है।

3. एंटीऑक्सीडेंट गुण और खनिज से भरपूर

गुड़ के एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव, सूजन और सेलुलर क्षति से लड़ते हैं और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ़ करने में मदद करता है। गुड़ में पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिज होते हैं, जो ऊर्जा चयापचय और वजन विनियमन के लिए आवश्यक हैं। गुड़ के कुछ अन्य फायदे यहां दिए गए हैं।

4. प्राकृतिक विषहरण और भूख दबाने वाला

गुड़ शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, स्वस्थ चयापचय को बढ़ावा देने में सहायता करता है। गुड़ के फाइबर और शक्ति खाने की इच्छा को कम करने में मदद करते हैं, भाग नियंत्रण में सहायता करते हैं। में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है कि चीनी की तुलना में गुड़ अधिक देर से पचता है और आपका पेट भरा रखता है मानव स्वास्थ्य में आहार चीनी, नमक और वसा.

5. पाचन में सुधार और चयापचय को बढ़ावा दे सकता है

गुड़ पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करता है, पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है। गुड़ के खनिज और एंटीऑक्सीडेंट कुशल चयापचय का समर्थन करते हैं। में प्रकाशित इस अध्ययन में कहा गया है, यह मल त्याग को उत्तेजित करने में भी मदद करता है अनुप्रयुक्त खाद्य अनुसंधान.

वजन घटाने के लिए शहद के फायदे

1. प्राकृतिक स्वीटनर

शहद में परिष्कृत चीनी की तुलना में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि को रोकता है। शहद समग्र स्वास्थ्य और खुशहाली में भी मदद करता है। शहद के अन्य फायदे देखें।

2 भूख को दबाता है और चयापचय को बढ़ावा देता है

शहद की मिठास और शक्ति लालसा को कम करने में मदद करती है। शहद के एंटीऑक्सीडेंट और खनिज (जैसे, लोहा और जस्ता) कुशल चयापचय का समर्थन करते हैं। में प्रकाशित एक अध्ययन पोषण में अग्रणीबताता है कि शहद में मोटापा-विरोधी प्रभाव होता है और यह शरीर के वजन और शरीर में वसा की संरचना को कम करने में मदद करता है।

3. ऊर्जा का महान स्रोत

व्यायाम से पहले थोड़ा शहद लेना बहुत अच्छा है। में प्रकाशित एक अध्ययन विज्ञान एवं खेल दावा है कि शहद एक शक्तिशाली ऊर्जा स्रोत है। शहद की प्राकृतिक शर्करा वर्कआउट के लिए ऊर्जा प्रदान करती है।

4. सूजन रोधी और पाचन के लिए अच्छा

शहद के प्रीबायोटिक्स आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाते हैं। शहद के एंटीऑक्सीडेंट मोटापे से जुड़ी सूजन से लड़ते हैं। में प्रकाशित इस अध्ययन में कहा गया है कि शहद का उपयोग पाचन संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जा सकता है पोषण में अग्रणी.

5. वसा जलने को बढ़ावा देता है

शहद में हाइड्रोक्सीमिथाइलफ्यूरान (एचएमएफ) होता है, जो वसा जलाने में सहायता करता है। इसके अतिरिक्त, शहद के ट्रिप्टोफैन और अन्य यौगिक पेट की चर्बी से जुड़े कोर्टिसोल के स्तर को कम कर सकते हैं।

गुड़ बनाम शहद: वजन घटाने के लिए कौन सा बेहतर है?

आहार विशेषज्ञ वीना वी का कहना है कि वजन घटाने के लिए गुड़ और शहद की तुलना करते समय, आमतौर पर शहद को एक बेहतर विकल्प माना जाता है। हालांकि, व्यक्तिगत स्वास्थ्य आवश्यकताओं के आधार पर दोनों का उपयोग सीमित मात्रा में किया जा सकता है। यहां एक विस्तृत विवरण दिया गया है:

1. कैलोरी सामग्री

शहद में गुड़ की तुलना में कम कैलोरी होती है। के अनुसार, एक चम्मच शहद में लगभग 64 कैलोरी होती है अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन. गुड़ में प्रति चम्मच लगभग 65-70 कैलोरी होती है। हालांकि अंतर न्यूनतम है, प्रतिदिन कम कैलोरी का सेवन वजन घटाने में योगदान दे सकता है।

2. ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई)

गुड़ की तुलना में शहद में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है। कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे कम इंसुलिन स्पाइक्स होते हैं, जो वसा भंडारण से जुड़े होते हैं। गुड़ में अपेक्षाकृत उच्च जीआई होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि का कारण बनता है, जो वसा जलने में बाधा डाल सकता है और वसा भंडारण को प्रोत्साहित कर सकता है।

3. पोषक तत्व

शहद एंटीऑक्सीडेंट, एंजाइम और कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है। ये पोषक तत्व चयापचय को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं, जो अप्रत्यक्ष रूप से वजन घटाने में सहायता कर सकता है। गुड़ में आवश्यक पोषक तत्व, विशेष रूप से आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं, लेकिन शहद में पाए जाने वाले एंजाइम और एंटीऑक्सीडेंट की कमी होती है। इसकी उच्च कैलोरी सामग्री वजन घटाने के संदर्भ में इसके पोषक तत्वों के लाभों की भरपाई कर सकती है।

4. पाचन संबंधी लाभ

शहद में रोगाणुरोधी गुण होते हैं और यह पचाने में आसान होता है। इसमें कुछ एंजाइम भी होते हैं जो बेहतर पाचन और चयापचय का समर्थन करते हैं, बेहतर वसा जलने को बढ़ावा देते हैं। जबकि गुड़ को पाचन और विषहरण में सहायता के लिए जाना जाता है, फिर भी इसमें उच्च चीनी सामग्री के कारण यह धीमी वसा जलने की प्रक्रिया को जन्म दे सकता है।

5. मिठास

शहद गुड़ की तुलना में अधिक मीठा होता है, इसलिए मिठास के समान स्तर को प्राप्त करने के लिए कम मात्रा की आवश्यकता होती है, जिससे संभावित रूप से कुल खपत कम हो जाती है और कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है। गुड़ कम मीठा होता है, इसलिए आप अधिक उपयोग कर सकते हैं और अतिरिक्त कैलोरी जोड़ सकते हैं।

वजन घटाने के लिए शहद का उपयोग करने के दुष्प्रभाव

अकेले शहद से वजन कम नहीं किया जा सकता। आपको इसे संतुलित आहार, नियमित व्यायाम और स्वस्थ जीवनशैली के साथ जोड़ना होगा। शहद में कैलोरी और चीनी की मात्रा अधिक हो सकती है और इसका बहुत अधिक सेवन वजन बढ़ाने में योगदान दे सकता है। शहद में प्रति चम्मच लगभग 64 कैलोरी होती है, जो चीनी से थोड़ी अधिक है। इसके अलावा, शहद जल्दी पच जाता है और इससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है और घट सकता है, जिससे भूख बढ़ सकती है और वजन बढ़ सकता है। वीना का कहना है कि बहुत अधिक शहद का सेवन करने से मोटापा, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है।

वजन घटाने के लिए गुड़ का उपयोग करने के दुष्प्रभाव

बहुत अधिक गुड़ खाने से वजन बढ़ सकता है, इसलिए इसे कम मात्रा में खाना चाहिए। वीना कहती हैं, अगर अधिक मात्रा में गुड़ का सेवन किया जाए तो यह दस्त और पेट दर्द का कारण भी बन सकता है। यह मधुमेह वाले लोगों या वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए भी अनुशंसित नहीं है। गुड़ रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है, खासकर मधुमेह वाले लोगों में। बहुत अधिक गुड़ खाने से सूजन, अपच, दस्त और पेट दर्द जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। गुड़ से दांतों में सड़न और कैविटी हो सकती है, साथ ही चीनी के प्रति संवेदनशील लोगों में एलर्जी भी हो सकती है। “लंबे समय तक गुड़ का सेवन करने से आंतों में कीड़े और परजीवी संक्रमण हो सकता है। गुड़ के अधिक सेवन से हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है,” वीना कहती हैं।

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आप एक दिन में कितना शहद ले सकते हैं?

यदि आप वजन कम करने का लक्ष्य बना रहे हैं, तो कुंजी संयम है, शहद जैसे प्राकृतिक मिठास के साथ भी। वीना कहती हैं, एक सामान्य सिफारिश यह है कि शहद का सेवन प्रति दिन लगभग 1 से 2 चम्मच (5 से 10 ग्राम) तक सीमित किया जाए। थोड़ी मात्रा में शहद शामिल करना स्वस्थ वजन घटाने की योजना का हिस्सा हो सकता है, लेकिन इसे समग्र पोषक तत्वों से भरपूर आहार और नियमित व्यायाम के साथ संतुलित किया जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए कितना गुड़ का सेवन करना चाहिए?

गुड़ निश्चित रूप से चीनी का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, लेकिन इसमें अभी भी उच्च मात्रा में ग्लूकोज और सुक्रोज होता है, जिसका अधिक मात्रा में सेवन स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। वीना का कहना है कि दैनिक गुड़ की खपत की आदर्श मात्रा 10 से 12 ग्राम के बीच होनी चाहिए।

वजन घटाने के लिए गुड़ या शहद का उपयोग करते समय क्या ध्यान रखें?

वजन घटाने के लिए गुड़ या शहद का उपयोग करते समय निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है:

• गुड़ और शहद दोनों ही कैलोरी से भरपूर हैं, इसलिए इनका सेवन सीमित करना महत्वपूर्ण है। अत्यधिक कैलोरी सेवन से बचने के लिए इनका संयम से उपयोग करें – प्रति दिन लगभग 1-2 चम्मच।

• भले ही गुड़ और शहद प्राकृतिक मिठास हैं, फिर भी वे आपके समग्र कैलोरी और चीनी सेवन में योगदान करते हैं। उनके साथ वैसा ही व्यवहार करें जैसा आप किसी अन्य स्वीटनर के साथ करते हैं और उन्हें अपने दैनिक कैलोरी लक्ष्यों में शामिल करें।

• शहद और गुड़ दोनों चीनी के रूप हैं, और बहुत अधिक चीनी, यहां तक ​​​​कि प्राकृतिक स्रोतों से भी, वजन बढ़ने का कारण बन सकता है। स्वास्थ्य संगठनों द्वारा निर्धारित चीनी की अनुशंसित सीमा, जैसे प्रति दिन 25-37.5 ग्राम, का पालन करें।

• सब्जियों, फलों, साबुत अनाज और दुबले प्रोटीन से भरपूर संतुलित, संपूर्ण भोजन आहार के पूरक के रूप में गुड़ या शहद का उपयोग करें। उन्हें पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों की जगह नहीं लेनी चाहिए या पोषण के महत्वपूर्ण स्रोतों के रूप में उन पर निर्भर नहीं रहना चाहिए।

• यदि आप ऐसे पेय पदार्थों या खाद्य पदार्थों में शहद या गुड़ मिला रहे हैं जिनमें पहले से ही शर्करा होती है जैसे कि स्मूदी, अनाज या डेसर्ट, तो इससे अत्यधिक चीनी का सेवन हो सकता है। सभी स्रोतों से चीनी की कुल खपत का ध्यान रखें।

• आप अपने आहार में परिष्कृत शर्करा को शहद या गुड़ से बदल सकते हैं, लेकिन उन्हें अतिरिक्त मिठास के रूप में उपयोग न करें। इससे आपका वजन बढ़ जाएगा।

• दिन की शुरुआत में शहद या गुड़ खाने से ऊर्जा प्राप्त करने और आपके चयापचय को सक्रिय रखने में मदद मिल सकती है। यदि आप इसे देर शाम को लेते हैं, तो यह आपके शरीर को उन कैलोरी को जलाने के लिए पर्याप्त समय नहीं दे पाएगा।