टमाटर सूप बनाने के तरीके: सरल व्यंजनों

होममेड टमाटर का एक कटोरा सूप एक शीतकालीन स्टेपल है। लेकिन कौन कहता है कि आप रात के खाने के लिए अन्य सत्रों के दौरान यह नहीं कर सकते हैं? यह ताजा टमाटर, जड़ी -बूटियों और मसालों से बना एक दिलकश और पौष्टिक व्यंजन है। इसे एक ग्रिल्ड सैंडविच या भुना हुआ सब्जियों के साथ एक शानदार और स्वस्थ रात्रिभोज के लिए जोड़ी। कोई आश्चर्य नहीं कि यह दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय सूपों में से एक क्यों है। इस व्यंजन के बारे में दिलचस्प बात यह है कि इसे गर्म या ठंडा किया जा सकता है। घर पर टमाटर का सूप बनाने के लिए सीखना चाहते हैं? कुछ त्वरित व्यंजनों की जाँच करें।

टमाटर सूप लाभ क्या हैं?

टमाटर का सूप बनाने का तरीका सीखने से पहले, टमाटर का सेवन करने के लाभों को देखें:

• प्रतिरक्षा को बढ़ाता है: सूप ज्यादातर टमाटर से बना है जो विटामिन सी में उच्च हैं। “इस विटामिन की उपस्थिति आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकती है, और संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकती है,” पोषण विशेषज्ञ हरिप्रिय्या कहते हैं। एन।
• हार्ट हेल्थ का समर्थन करता है: टमाटर और इसके उत्पादों में सूप में लाइकोपीन होता है। एक 2000 का अध्ययन, में प्रकाशित कनाडाई मेडिकल एसोसिएशन जर्नलइस एंटीऑक्सिडेंट के बीच एक संबंध दिखाया और हृदय रोग के जोखिम में कमी आई।
• वजन घटाने में एड्स: यदि आप होममेड टमाटर सूप के मलाईदार संस्करण के लिए नहीं जाते हैं तो यह वजन कम करने में मदद कर सकता है। “टमाटर कैलोरी में कम होते हैं, पानी की सामग्री में उच्च होते हैं, और फाइबर के साथ लोड होते हैं। वे आपको लंबे समय तक पूर्ण रखने में मदद कर सकते हैं, और चयापचय को बढ़ावा दे सकते हैं, ”विशेषज्ञ कहते हैं।
• त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है: यह आपकी त्वचा को हाइड्रेट कर सकता है, और आपको एक प्राकृतिक चमक दे सकता है। 2024 के एक अध्ययन के दौरान, में प्रकाशित किया गया जर्नल ऑफ डर्मेटोलॉजिक साइंस एंड कॉस्मेटिक टेक्नोलॉजीजिन प्रतिभागियों ने लगातार आठ सप्ताह तक टमाटर के अर्क के साथ एक सूत्रीकरण किया, उन्होंने उनकी त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार देखा। उनके पास एक आकर्षक त्वचा टोन, साथ ही हाइड्रेटेड त्वचा भी थी।
• आंत के लिए अच्छा है: फाइबर में उच्च, सुपरफूड कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है। “वे बेहतर आंत कार्य के लिए पाचन एंजाइमों को उत्तेजित कर सकते हैं,” हरिप्रिया कहते हैं।
• कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है“यह प्रोस्टेट, और पेट के कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है,” विशेषज्ञ कहते हैं। लाइकोपीन में प्रकाशित शोध के अनुसार, कैंसर के खिलाफ सुरक्षा बढ़ा सकती है पोषक तत्व 2022 में।

इसलिए हम देखते हैं कि टमाटर स्वास्थ्य लाभों की मेजबानी के साथ आते हैं। आश्चर्य है कि घर पर टमाटर का सूप कैसे बनाया जाए? कुछ आसान व्यंजनों की जाँच करें।

टमाटर का सूप कैसे बनाएं?

यह सीखने का समय है कि घर पर टमाटर का सूप कैसे बनाया जाए।

1। क्लासिक टमाटर सूप

सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 लहसुन के लौंग (कीमा बनाया हुआ)
• 5 बड़े पके टमाटर (कटा हुआ)
• 2 कप सब्जी शोरबा
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• ताजा तुलसी गार्निश के लिए पत्ते

निर्देश:

• एक बर्तन में जैतून का तेल गरम करें, 5 मिनट के लिए प्याज और सौते जोड़ें।
• लहसुन में हिलाओ और एक और 30 सेकंड के लिए पकाएं जब तक कि आपको एक अच्छी सुगंध न मिल जाए।
• टमाटर, सब्जी शोरबा, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
• एक उबाल लाने के लिए।
• गर्मी कम करें और इसे 15 मिनट के लिए उबाल दें, हर 5 मिनट के बाद सरगर्मी करें।
• चिकनी होने तक एक ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को ब्लेंड करें।
• ताजा तुलसी के पत्तों के साथ गर्म, गार्निश परोसें।

2। मलाईदार टमाटर का सूप

सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 छोटा प्याज (कटा हुआ)
• 2 लहसुन के लौंग (कीमा बनाया हुआ)
• 5 बड़े टमाटर (कटा हुआ)
• 2 कप सब्जी शोरबा
• 1/2 कप पूरे दूध
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• गार्निश के लिए ताजा अजमोद या तुलसी

निर्देश:

• मध्यम गर्मी पर एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं, और कटा हुआ प्याज जोड़ें।
• जब तक वे नरम नहीं हो जाते, तब तक उन्हें तय करें।
• लहसुन जोड़ें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
• टमाटर, सब्जी शोरबा, नमक और काली मिर्च में हिलाओ।
• इसे लगभग 15 मिनट तक उबालने दें, फिर सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
• इसमें पूरा दूध जोड़ें, और 2 और मिनट के लिए पकाएं।
• गर्म परोसें, ताजा अजमोद या तुलसी के साथ गार्निश।

3। मसालेदार टमाटर का सूप

सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
• 2 लहसुन के लौंग (कीमा बनाया हुआ)
• 5 बड़े टमाटर (कटा हुआ)
• 2 कप सब्जी शोरबा
• 1/2 चम्मच सूखे तुलसी
• 1/2 चम्मच सूखे थाइम
• 1/4 चम्मच कुचल लाल मिर्च
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार
• गार्निश के लिए ताजा तुलसी या cilantro

निर्देश:

आपको यह भी पसंद आ सकता हैं

• एक बर्तन में तेल गरम करें, 5 मिनट के लिए प्याज और सौते जोड़ें।
• इसमें लहसुन जोड़ें फिर 30 सेकंड के लिए पकाएं।
• टमाटर, शोरबा, सूखे तुलसी, थाइम, लाल मिर्च, काली मिर्च और नमक में हिलाओ।
• एक फोड़ा करने के लिए फिर गर्मी कम करें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
• चिकनी होने तक सूप को ब्लेंड करें।
• गर्म, ताजा तुलसी या cilantro से गार्निश परोसें।

4। भुना हुआ टमाटर का सूप

सामग्री:

• 6 बड़े टमाटर (आधा)
• 4 लहसुन के लौंग (छिलके)
• 1 मध्यम प्याज (क्वार्टर)
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 कप सब्जी शोरबा
• 1/2 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• ताजा तुलसी गार्निश के लिए पत्ते

निर्देश:

• अपने ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
• एक बेकिंग शीट पर आधा टमाटर, लहसुन और प्याज रखें।
• जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और थोड़ा सा नमक और काली मिर्च छिड़कें।
• 25 मिनट के लिए इसे भूनें जब तक कि टमाटर थोड़े से न हो जाए।
• भुना हुआ अवयवों को एक बर्तन में स्थानांतरित करें।
• सब्जी शोरबा जोड़ें, और अजवायन के बाद इसे 10 मिनट के लिए उबाल दें।
• इसे चिकना होने तक ब्लेंड करें फिर इसे गर्म परोसें, ताजा तुलसी के साथ गार्निश करें।

5। कोल्ड टमाटर का सूप

सामग्री:

• 5 बड़े पके टमाटर (कटा हुआ)
• 1 छोटी ककड़ी (छील और diced)
• 1/2 लाल बेल मिर्च (कटा हुआ)
• 1 छोटा लाल प्याज (कटा हुआ)
• 2 लहसुन के लौंग (कीमा बनाया हुआ)
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 1/2 कप ठंडा पानी
• गार्निश के लिए ताजा तुलसी या अजमोद

निर्देश:

• एक ब्लेंडर में, टमाटर, ककड़ी, लाल बेल मिर्च, लाल प्याज और लहसुन को मिलाएं।
• जैतून का तेल, नींबू का रस, जीरा, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
• तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकनी बनावट नहीं मिलती है, और स्थिरता के लिए आवश्यक होने पर ठंडा पानी जोड़ें।
• कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें फिर ठंडा परोसें, ताजा तुलसी या अजमोद के साथ गार्निश करें।

टमाटर के सूप के नुकसान क्या हैं?

टमाटर का सूप बनाना सीखना अच्छा है, क्योंकि यह आम तौर पर स्वस्थ है। लेकिन यह कुछ स्वास्थ्य समस्याओं को भी जन्म दे सकता है:

• जैसा कि आप सीखते हैं कि टमाटर का सूप कैसे बनाया जाता है, याद रखें कि मुख्य घटक स्वाभाविक रूप से अम्लीय है, क्योंकि इसमें साइट्रिक और मैलिक एसिड होता है। “यह कुछ लोगों में एसिड रिफ्लक्स को ट्रिगर कर सकता है,” हरिप्रिया कहते हैं।
• टमाटर का सूप बनाने का तरीका सीखते हुए, आपको यह भी पता होना चाहिए कि यह गैस का कारण बन सकता है, और उच्च फाइबर सामग्री के कारण सूजन हो सकता है।
• टमाटर का सूप बनाने के तरीके को समझने के दौरान याद रखने के लिए एक महत्वपूर्ण बिंदु केवल ताजा टमाटर का उपयोग करना है। विशेषज्ञ कहते हैं, “पैक किए गए या डिब्बाबंद लोगों में अक्सर बहुत अधिक सोडियम होता है, जिससे पानी की प्रतिधारण हो सकती है, और रक्तचाप बढ़ सकता है।”
• विशेषज्ञ कहते हैं, “टमाटर ऑक्सालेट्स से भरे होते हैं, जिससे कुछ लोगों में किडनी स्टोन्स का गठन हो सकता है।” यदि आपके पास गुर्दे के मुद्दे हैं, तो इसे मॉडरेशन में उपभोग करें।

आपको सीखना चाहिए कि घर पर टमाटर का सूप कैसे बनाया जाए, क्योंकि यह स्वस्थ है। लेकिन ताजा टमाटर का उपयोग करें, और अपने सूप के कटोरे में बहुत अधिक नमक, और क्रीम न डालें। अब जब आप जानते हैं कि टमाटर का सूप कैसे बनाया जाता है, तो यह सुनिश्चित करें कि इसका उपभोग न करें, क्योंकि यह कुछ दुष्प्रभावों को जन्म दे सकता है।

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