मूंग दाल सूप रेसिपी: वजन घटाने के लिए हेल्दी सूप कैसे बनाएं

जैसे आप जिम में पसीना बहाते हैं या बाहर व्यायाम करके कैलोरी जलाते हैं, आपको अपने आहार पर भी ध्यान देने की जरूरत है। बिना चीनी मिलाए डिटॉक्स पानी या ताजे फलों का रस आपको हाइड्रेटेड रहने में मदद कर सकता है और वजन प्रबंधन में भी मदद कर सकता है। आप अपने आहार में मूंग दाल का सूप भी शामिल कर सकते हैं, क्योंकि यह वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है। यह दाल विभिन्न किस्मों में आती है, इसमें प्रभावशाली पोषण मूल्य होता है, और इसमें कैलोरी कम होती है, जो इसे उन लोगों के लिए बढ़िया बनाती है जो वजन कम करने या स्वस्थ आहार लेने की कोशिश कर रहे हैं। आपका कारण जो भी हो, वजन घटाने के लिए इस मूंग दाल सूप रेसिपी का पालन करें!

मूंग दाल कितने प्रकार की होती है?

मूंग दाल एक प्रकार की फलियां है जो आमतौर पर भारतीय और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में उपयोग की जाती है। पोषण विशेषज्ञ राम्या बी के अनुसार, इसके प्रकार इस प्रकार हैं:

• साबुत मूंग: ये छोटी, हरी फलियाँ होती हैं जिनकी भूसी या छिलका बरकरार रहता है। इन्हें अक्सर सलाद, सूप और अंकुरित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
• विभाजित मूंग (विभाजित हरा चना): ये हरी विभाजित फलियाँ हैं जिनका छिलका बरकरार है। इनका उपयोग दाल और सूप जैसे व्यंजनों में किया जाता है।
• मूंग दाल (पीली मूंग दाल): इन्हें हरी भूसी हटाकर प्राप्त किया जाता है, आमतौर पर दाल, खिचड़ी और विभिन्न भारतीय मिठाइयों में उपयोग किया जाता है।

विशेषज्ञ का कहना है कि हरे चने को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, क्योंकि इसमें भूसी की उपस्थिति के कारण अधिक फाइबर और पोषक तत्व होते हैं। के अनुसार, लगभग सौ ग्राम हरे रंग में 16.3 ग्राम फाइबर, 23.9 ग्राम प्रोटीन, 4.8 मिलीग्राम विटामिन सी, 2.25 मिलीग्राम नियासिन, 1250 मिलीग्राम पोटेशियम, 132 मिलीग्राम कैल्शियम और 6.74 मिलीग्राम आयरन होता है। अमेरिकी कृषि विभाग. दूसरी ओर, सौ ग्राम पीली मूंग दाल में 9.8 ग्राम फाइबर, 39 मिलीग्राम कैल्शियम, 3.53 मिलीग्राम आयरन और 25.5 ग्राम प्रोटीन होता है। यूएसडीए.

विशेषज्ञ का कहना है कि हरे चने की भूसी अतिरिक्त आहार फाइबर प्रदान करती है, जो पाचन में सहायता करती है और तृप्ति की भावना बनाए रखने में मदद करती है। भूसी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। पीली किस्म की तुलना में इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं।

वजन घटाने के लिए मूंग दाल का सूप

राम्या कहती हैं, हरी मूंग दाल सूप (1 कप) की एक सामान्य सर्विंग में लगभग 150 से 200 कैलोरी होती है, लेकिन रेसिपी और हिस्से के आकार के आधार पर सटीक कैलोरी गिनती भिन्न हो सकती है।

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हरी मूंग दाल का सूप निम्नलिखित कारणों से वजन घटाने के लिए अच्छा है –

• हरी मूंग दाल सूप में कैलोरी कम होती है, जो इसे वजन घटाने वाले आहार के लिए उपयुक्त विकल्प बनाती है।
• उच्च प्रोटीन सामग्री मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव में मदद करती है, जो चयापचय को बढ़ावा दे सकती है और वजन घटाने में सहायता कर सकती है।
• फाइबर सामग्री तृप्ति को बढ़ावा देती है, आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करती है और समग्र कैलोरी सेवन को कम करती है।
• हरी मूंग दाल का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है, जिससे भूख और लालसा में वृद्धि हो सकती है।

मूंग दाल सूप की रेसिपी

मूंग दाल का सूप बनाने की विधि इस प्रकार है:

सामग्री

• 1 कप हरा चना
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 गाजर, बारीक कटी हुई
• 2-3 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक, कसा हुआ
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 कप सब्जी शोरबा या पानी
• 1 बड़ा चम्मच तेल या घी
• सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

तरीका

• हरी मूंग दाल को धोकर कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें, फिर छानकर अलग रख दें।
• प्रेशर कुकर में भीगी हुई दाल, हल्दी पाउडर और दाल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। इसे 20 मिनट तक पकाएं ताकि दाल नरम हो जाए. वैकल्पिक रूप से, दाल के नरम होने तक एक बर्तन में पकाएं।
• सूप बेस के लिए, मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में तेल या घी गर्म करें।
• – जीरा डालें और तड़कने दें.
• लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और एक मिनट तक भूनें जब तक कि इसमें सुगंधित स्वाद न आ जाए।
• प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक पकाएँ।
• – टमाटर और गाजर डालें और टमाटर नरम होने तक पकाएं.
• पकी हुई दाल को सब्जी के शोरबे या पानी के साथ बर्तन में डालें।
• – धनिया पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें.
• सूप को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें और इसे 10 से 15 मिनट तक उबलने दें।
• परोसने से पहले इसे ताजी हरी धनिया से सजाएं।

क्या हरी मूंग दाल का सूप बच्चों के लिए अच्छा है?

हरी मूंग दाल का सूप बच्चों के लिए अच्छा हो सकता है, खासकर जब वे ठोस आहार लेना शुरू कर देते हैं। राम्या कहती हैं, यह पौष्टिक है, पचाने में आसान है और इसे शिशुओं की आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है। अच्छी तरह पकाए जाने पर, हरी मूंग दाल पाचन तंत्र के लिए आसान होती है, जिससे यह छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त होती है। मूंग दाल सूप में उच्च प्रोटीन सामग्री मांसपेशियों के विकास और समग्र विकास में सहायता करती है। मूंग दाल आयरन का अच्छा स्रोत है, जो संज्ञानात्मक विकास और समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

जब आपका बच्चा 6 या 7 महीने का हो जाए और पहले से ही बुनियादी ठोस आहार खा ले तो उसे हरी मूंग दाल का सूप दें। सुनिश्चित करें कि मूंग दाल का सूप चिकना हो और उसमें गांठें न हों, ताकि दम न घुटे। आप अधिक पानी या सब्जी शोरबा डालकर सूप की मोटाई को समायोजित कर सकते हैं। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, उनके भोजन में नमक और मसाले जोड़ने से बचना सबसे अच्छा है, इसलिए सूप में बहुत हल्के मसाले का उपयोग करें।

वजन घटाने के लिए हरी मूंग दाल का सूप आपके आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। यह शिशुओं के लिए एक पौष्टिक और आसानी से पचने वाला भोजन विकल्प भी हो सकता है, क्योंकि यह उनकी वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। लेकिन बच्चों को किसी भी तरह की असुविधा से बचाने के लिए उनके सूप में कम नमक और मसाले डालें।