मशरूम कॉफ़ी: लाभ और दुष्प्रभाव

कॉफ़ी को अन्य सामग्रियों के साथ मिश्रित करने की अवधारणा नई नहीं है। आप अपनी सुबह की कॉफी में नारियल का दूध, या नारियल का तेल, मक्खन और नींबू भी मिला सकते हैं। बस इन सामग्रियों को एक साथ न मिलाएं! एक और अनूठा विकल्प औषधीय मशरूम है, जिसे कॉफी के साथ मिलाने पर लाभ मिल सकता है। मशरूम कॉफी के रूप में जाना जाने वाला यह वायरल पेय वजन कम करने, ऊर्जा के स्तर में सुधार और विश्राम को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। नहीं, आपके कॉफी के कप में मशरूम तैर नहीं रहे हैं। इस प्रकार की कॉफी तैयार करने के लिए सामान्य औषधीय मशरूम का उपयोग पाउडर के रूप में किया जाता है।

मशरूम कॉफ़ी क्या है?

आहार विशेषज्ञ डॉ. अर्चना बत्रा कहती हैं, ”मशरूम कॉफी पिसी हुई कॉफी बीन्स और पाउडर वाले औषधीय मशरूम का मिश्रण है।” तो, आपको स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले बटन या शिइताके मशरूम आपके कॉफी मग में तैरते हुए नहीं मिलेंगे। मशरूम कॉफ़ी में औषधीय मशरूम का उपयोग किया जाता है जैसे:

• चागा
• ऋषि
• शेर का अयाल
• Cordyceps

विशेषज्ञ कहते हैं, “इसका स्वाद सामान्य कॉफी जैसा होता है, लेकिन मशरूम के अर्क की मौजूदगी के कारण इसका स्वाद हल्का मिट्टी जैसा होता है।”

मशरूम कॉफी पीने के क्या फायदे हैं?

हालाँकि मशरूम कॉफी के स्वास्थ्य लाभों पर बहुत अधिक शोध उपलब्ध नहीं है, लेकिन ऐसे सबूत हैं जो बताते हैं कि इस पेय में उपयोग की जाने वाली सामग्री फायदेमंद हो सकती है।

1. चिंता को कम कर सकता है

विशेषज्ञ का कहना है, “रेशी जैसे मशरूम विश्राम को बढ़ावा देने और चिंता को कम करने में मदद करते हैं।” 2023 के विश्लेषण के दौरान, में प्रकाशित मनोरोग अनुसंधानशोधकर्ताओं ने पाया कि दैनिक कॉफी का सेवन (2 से 3 कप पिसी हुई कॉफी, या बिना चीनी वाली कॉफी) चिंता के कम जोखिम से जुड़ा था। 2024 का एक अध्ययन, में प्रकाशित इंटीग्रेटिव मेडिसिन रिसर्चपता चला कि ऋषि पाउडर का उपयोग करने से थकान और चिंता में काफी कमी आई है।

2. ऊर्जा के स्तर में सुधार हो सकता है

डॉ बत्रा कहते हैं, “यदि आपकी मशरूम कॉफी में कॉर्डिसेप्स है, तो यह शरीर में ऑक्सीजन के उपयोग को बढ़ा सकता है और ऊर्जा के स्तर में सुधार कर सकता है।” 2021 के एक अध्ययन के दौरान प्रकाशित हुआ फ्रंटियर्सकॉर्डिसेप्स को थकान और कमजोरी के लिए एक प्रभावी उपाय पाया गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि इससे प्रतिभागियों में ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद मिली। इसके अलावा, हम सभी जानते हैं कि कॉफी में कैफीन होता है। में प्रकाशित शोध के अनुसार, यह एक केंद्रीय तंत्रिका तंत्र उत्तेजक है जो थकान से लड़ सकता है और ऊर्जा के स्तर को बढ़ा सकता है स्टेटपर्ल्स 2024 में.

3. सूजन रोधी लाभ हो सकते हैं

औषधीय मशरूम में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। में प्रकाशित शोध के अनुसार, चागा एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों वाले मशरूमों में से एक है अणुओं 2022 में पत्रिका। विशेषज्ञ कहते हैं, “पुरानी सूजन हृदय रोग और गठिया जैसी विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों से जुड़ी होती है, और मशरूम कॉफी पीने से उन्हें रोका जा सकता है।”

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4. संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ावा दे सकता है

शेर के अयाल जैसे मशरूम संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकते हैं। 2024 के विश्लेषण के दौरान, में प्रकाशित तंत्रिका विज्ञान और जैवव्यवहार समीक्षाएँशोधकर्ताओं ने पाया कि शेर की अयाल ने मध्यम आयु वर्ग के लोगों और वरिष्ठ नागरिकों में मनोदशा और संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ाने में मदद की। 2016 में प्रैक्टिकल न्यूरोलॉजी में प्रकाशित शोध के अनुसार, कॉफी के सेवन से संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने में मदद मिल सकती है।

5. प्रतिरक्षा का समर्थन कर सकता है

चागा और रेशी जैसे मशरूम में बीटा-ग्लूकेन्स की मात्रा अधिक होती है, जो घुलनशील फाइबर होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए जाने जाते हैं। विशेषज्ञ कहते हैं, “बीटा-ग्लूकन शरीर में श्वेत रक्त कोशिकाओं को सक्रिय करता है और संक्रमण से लड़कर इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है।”

6. वजन घटाने में मदद मिल सकती है

मशरूम कॉफी, विशेष रूप से ऋषि वाली कॉफी, वजन कम करने में मदद कर सकती है। 2023 का एक अध्ययन, में प्रकाशित फिजियोलॉजी और व्यवहारपता चला कि ऋषि अर्क वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है। एक अन्य अध्ययन, में प्रकाशित दि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन 2023 में, दिखाया गया कि हर दिन 1 कप कॉफी पीने से 4 वर्षों में शरीर का वजन 0.12 किलोग्राम कम हो गया।

7. नींद की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है

विशेषज्ञ का कहना है, “इस प्रकार की कॉफी में नियमित कॉफी की तुलना में कम कैफीन होता है।” यह पेय आधी कॉफी और आधे मशरूम पाउडर से बनाया जाता है, इसलिए इसमें कैफीन भी नियमित कॉफी की तुलना में कम होता है। विशेष रूप से शाम के समय कैफीन की कम मात्रा लेने से रात में बेहतर नींद लेने में मदद मिल सकती है।

मशरूम कॉफ़ी कैसे बनाये?

यह कॉफ़ी मिश्रण नियमित ब्लैक कॉफ़ी या दूध के साथ उसी विधि का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

• पानी उबालें और इसे एक कप में डालें।
• कुछ पिसी हुई कॉफी और मशरूम पाउडर (1-से-1 अनुपात) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• अगर आपको मिट्टी का स्वाद पसंद नहीं है तो आप अपनी सुबह की कॉफी में थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं।

मशरूम कॉफ़ी पीने के क्या दुष्प्रभाव हैं?

• नींद में खलल: इस प्रकार की कॉफी में कैफीन की मात्रा कम होती है। फिर भी, अगर आप शाम को मशरूम कॉफी का सेवन करते हैं, तो कैफीन आपके सोने के शेड्यूल को प्रभावित कर सकता है।
• एलर्जी प्रतिक्रियाएं: आपको मशरूम से एलर्जी हो सकती है, इसलिए आपको खुजली और होठों में सूजन का अनुभव हो सकता है।
• रक्तस्राव हो सकता है: ऋषि जैसे मशरूम रक्तस्राव के खतरे को बढ़ा सकते हैं, खासकर जब रक्त को पतला करने वाली दवाओं के साथ लिया जाता है।

जब प्रयोग की बात आती है तो मशरूम कॉफी नियमित कॉफी का एक बढ़िया विकल्प हो सकती है। हालाँकि, जब इस पेय के स्वास्थ्य लाभों की बात आती है, तो अधिक शोध की आवश्यकता होती है। यदि आप किसी अंतर्निहित चिकित्सीय स्थिति से पीड़ित हैं, तो कृपया इस पेय को अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।