हृदय स्वास्थ्य के लिए लाल फल: प्रकार और व्यंजन

प्रतिदिन एक सेब वास्तव में डॉक्टर को दूर रख सकता है, कम से कम हृदय रोग विशेषज्ञों को। लाल रंग के फल हृदय-स्वस्थ खाद्य पदार्थों के अंतर्गत आते हैं। उनमें से बहुतों में लाइकोपीन होता है जो खाद्य पदार्थों को लाल रंग प्रदान करने के अलावा और भी बहुत कुछ करता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकता है। लाल रंग के खाद्य पदार्थ ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो हृदय रोगों से जुड़ा है। हृदय स्वास्थ्य के लिए आप सीधे लाल फलों के टुकड़े ले सकते हैं या आप उन्हें सलाद और पुडिंग में जोड़ सकते हैं। लेकिन पहले ये जान लीजिए कि दिल को मजबूत रखने के लिए आपको कौन-कौन से फल खाने चाहिए।

लाल फल क्या हैं?

पोषण विशेषज्ञ पूजा केडिया कहती हैं, “वे फलों की एक श्रेणी हैं जिनमें लाइकोपीन, एंथोसायनिन और कैरोटीनॉयड जैसे प्राकृतिक रंगद्रव्य की उपस्थिति के कारण लाल या लाल रंग होता है।” ये फल न केवल भोजन में जीवंत रंग जोड़ते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं।

1. एंटीऑक्सीडेंट

• लाइकोपीन: “तरबूज और लाल अंगूर जैसे फलों में पाया जाता है, यह ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है और हृदय रोग से बचाता है,” विशेषज्ञ कहते हैं। में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, यह संवहनी कार्य को बेहतर बनाने और हृदय रोगों की रोकथाम में मदद कर सकता है आणविक विज्ञान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल 2022 में.
• anthocyanins: स्ट्रॉबेरी, रसभरी और क्रैनबेरी जैसे जामुनों में मौजूद, ये रंगद्रव्य सूजन से लड़ते हैं और संवहनी स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

2. विटामिन

• विटामिन सी: विशेषज्ञ कहते हैं, “कोलेजन उत्पादन और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, और कोशिकाओं को किसी भी प्रकार की क्षति से बचाता है।”
• विटामिन ए: आंखों के स्वास्थ्य के साथ-साथ त्वचा के पुनर्जनन में भी सहायता करता है।

3. खनिज

• पोटेशियम: रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय की लय बनाए रखने में मदद करता है।
• मैगनीशियम: मांसपेशियों के कार्य में सहायता करता है और उच्च रक्तचाप के खतरे को कम करता है।

4. फाइबर

यह सेब और चेरी जैसे लाल फलों में पाया जाता है। फाइबर पाचन स्वास्थ्य में सहायता करने और वजन नियंत्रित करने के लिए जाना जाता है। विशेषज्ञ का कहना है, “यह न केवल कब्ज को रोकने में मदद करता है, और आपको लंबे समय तक भरा रखता है, बल्कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकता है।”

हृदय स्वास्थ्य के लिए लाल फल

यहां 8 लाल फल हैं जो समग्र हृदय स्वास्थ्य में सहायता कर सकते हैं:

1. स्ट्रॉबेरी

विशेषज्ञ का कहना है, “स्ट्रॉबेरी रक्त वाहिका की कार्यक्षमता में सुधार कर सकती है और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती है।” में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, ये मीठे फल एंथोसायनिन जैसे सूजन-रोधी पॉलीफेनोल्स से भरपूर होते हैं। फूड्स 2022 में जर्नल। प्रतिदिन 1 कप (150 ग्राम) स्ट्रॉबेरी लें।

2. चेरी

वे एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और रक्तचाप को कम करते हैं। में प्रकाशित शोध के अनुसार, ऑक्सीडेटिव तनाव सेलुलर और आणविक असामान्यताओं को जन्म देता है, जिसके परिणामस्वरूप हृदय संबंधी समस्याएं होती हैं ऑक्सीडेटिव चिकित्सा और सेलुलर दीर्घायु 2020 में जर्नल। प्रतिदिन 1 कप (140 ग्राम) चेरी लें।

3. अनार

विशेषज्ञ कहते हैं, “हृदय के स्वास्थ्य के लिए अनार लाल फलों का हिस्सा है, क्योंकि इनमें पॉलीफेनोल्स होते हैं जो रक्त प्रवाह में सुधार करते हैं और धमनियों में प्लाक के निर्माण को कम करते हैं।” में प्रकाशित शोध के अनुसार, पॉलीफेनोल्स कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) के ऑक्सीकरण को अवरुद्ध करके, रक्तचाप को कम करके, एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा को बढ़ावा देने और सूजन प्रतिक्रियाओं को कम करके संवहनी प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। बायोमेडिसिन और फार्माकोथेरेपी 2020 में। प्रतिदिन 1 मध्यम फल या 1 कप बीज लें।

4. तरबूज

स्वास्थ्य के लिहाज से तरबूज उनके लिए लाल फलों का हिस्सा होना चाहिए, क्योंकि इसमें एल-सिट्रीलाइन और लाइकोपीन होता है, जो रक्त परिसंचरण और हृदय समारोह में सुधार करता है। में प्रकाशित शोध के अनुसार, इसमें उच्च स्तर के फाइबर और एल-सिट्रीलाइन, बीटा-कैरोटीन और लाइकोपीन जैसे बायोएक्टिव घटकों के कारण हृदय रोग को रोकने की काफी क्षमता है। पोषण में वर्तमान विकास 2019 में। रोजाना 2 कप (300 ग्राम) तरबूज खाएं।

5. रसभरी

विशेषज्ञ कहते हैं, “फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, हृदय स्वास्थ्य के लिए ये लाल फल कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।” के अनुसार, एक सौ ग्राम रसभरी में 6.4 ग्राम फाइबर होता है अमेरिकी कृषि विभाग. प्रतिदिन इस फल का 1 कप (125 ग्राम) सेवन करें।

6. लाल अंगूर

इन अंगूरों में रेस्वेराट्रोल होता है, जो धमनी स्वास्थ्य का समर्थन करता है और थक्का बनने से रोकता है। में प्रकाशित शोध के अनुसार, ऑक्सीकरण और सूजन से निपटने की क्षमता के कारण यह हृदय के लिए अच्छा हो सकता है पोषक तत्व 2016 में जर्नल। प्रतिदिन 1 कप (150 ग्राम) लाल अंगूर लें।

7. क्रैनबेरी

क्रैनबेरी हृदय स्वास्थ्य सूची के लिए लाल फलों का हिस्सा हैं, क्योंकि वे धमनी कठोरता को कम करने और कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। में प्रकाशित शोध के अनुसार, क्रैनबेरी में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स रक्तचाप को कम करके हृदय रोगों के विकास की संभावना को कम करने में मदद कर सकते हैं। पोषण समीक्षाएँ 2007 में। प्रतिदिन 1/2 कप (50 ग्राम) ताज़ा या बिना मीठा किया हुआ सूखा क्रैनबेरी लें।

8. लाल सेब

केडिया कहते हैं, “पेक्टिन और पॉलीफेनोल्स से भरपूर, लाल सेब खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है और धमनियों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।” 2004 में प्रकाशित एक अध्ययन पोषण जर्नल पता चला कि सेब खाने वाली महिलाओं में हृदय रोग का खतरा 13 से 22 प्रतिशत कम हो गया। प्रतिदिन 1 मध्यम सेब का सेवन करें।

हृदय स्वास्थ्य के लिए लाल फलों का उपयोग करने वाले व्यंजन

हृदय स्वास्थ्य के लिए लाल फलों से युक्त व्यंजन यहां दिए गए हैं:

1. स्ट्रॉबेरी पालक सलाद

सामग्री:

• ताज़ा पालक: 2 कप
• स्ट्रॉबेरी (कटी हुई): 1 कप
• अखरोट (कटा हुआ): 1/4 कप
• फ़ेटा चीज़ (टुकड़ा किया हुआ): 2 बड़े चम्मच
• बाल्समिक सिरका: 2 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल: 1 बड़ा चम्मच

निर्देश:

• पालक और स्ट्रॉबेरी को धोकर सुखा लें.
• एक बड़े कटोरे में पालक, कटी हुई स्ट्रॉबेरी और अखरोट मिलाएं।
• ऊपर से फेटा चीज़ छिड़कें।
• सलाद के ऊपर थोड़ा सिरका और जैतून का तेल छिड़कें। धीरे से टॉस करें.
• तुरंत परोसें.

2. उत्तम अनार दही

सामग्री:

• अनार के बीज: 1/2 कप
• ग्रीक दही (कम वसा): 1 कप
• ग्रेनोला: 1/4 कप
• शहद: 1 चम्मच

निर्देश:

• एक गिलास में कम वसा वाले ग्रीक दही, अनार के बीज और फिर ग्रेनोला की परत डालें।
• जब तक गिलास भर न जाए तब तक परतों पर काम करते रहें।
• परोसने से पहले ऊपर से शहद छिड़कें।

3. रास्पबेरी चिया पुडिंग

सामग्री:

• ताजा रसभरी: 1/2 कप
• चिया बीज: 3 बड़े चम्मच
• बादाम का दूध (बिना मीठा): 1 कप
• मेपल सिरप: 1 चम्मच (वैकल्पिक)

निर्देश:

• एक बाउल में चिया सीड्स और बादाम का दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• चिया बीजों को फैलने देने के लिए कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
• परोसने से पहले ऊपर से रसभरी और थोड़ा सा मेपल सिरप डालें।

क्या हृदय स्वास्थ्य के लिए लाल फलों के दुष्प्रभाव हैं?

जबकि हृदय स्वास्थ्य के लिए लाल फल आम तौर पर सुरक्षित और फायदेमंद होते हैं, अत्यधिक सेवन से ये हो सकते हैं:

• पाचन संबंधी समस्याएं: हृदय स्वास्थ्य के लिए लाल फलों में पाई जाने वाली उच्च फाइबर सामग्री संवेदनशील व्यक्तियों में सूजन या गैस का कारण बन सकती है।
• एलर्जी प्रतिक्रियाएं: कुछ लोगों को हृदय स्वास्थ्य के लिए स्ट्रॉबेरी, चेरी या अन्य लाल फलों से एलर्जी हो सकती है।
• रक्त शर्करा में वृद्धि: अत्यधिक सेवन, विशेष रूप से तरबूज जैसे उच्च चीनी वाले फल, रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं।
• गुर्दे की चिंता: तरबूज जैसे फलों से अत्यधिक पोटेशियम गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को प्रभावित कर सकता है।

इन फलों को अपने दैनिक आहार में शामिल करें और अंतर देखें!