दही और नमक या चीनी में क्या अंतर है?

दही, या दही, भारतीय व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा है और आमतौर पर परांठे (फ्लैटब्रेड), चावल और यहां तक ​​कि सब्जियों जैसे व्यंजनों के साथ इसका आनंद लिया जाता है। लाभकारी बैक्टीरिया के साथ दूध को किण्वित करके बनाया गया दही आपके पेट को सुचारू रूप से और कुशलता से काम करने में मदद करता है। इसमें प्रोबायोटिक गुण होते हैं जो वजन घटाने, पाचन में सुधार, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और बहुत कुछ करने में आपकी मदद कर सकते हैं। जबकि दही को सादा खाया जा सकता है, ज्यादातर लोग इसका आनंद नमक या चीनी के साथ लेते हैं। नमक और चीनी दोनों अलग-अलग तरीकों से दही का स्वाद बढ़ाते हैं, क्या ऐसा करना एक अच्छा विचार है? या एक दूसरे से बेहतर है? आइए जानें.

चीनी के साथ दही और नमक के साथ दही में क्या अंतर है?

जबकि दही अत्यधिक स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होता है, चीनी और नमक मिलाने से आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। यहां बताया गया है कि वे एक-दूसरे से कैसे भिन्न हैं:

चीनी के साथ दही

कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन और प्रोबायोटिक्स जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण दुनिया भर में कई लोग दही का आनंद लेते हैं। सबसे व्यापक रूप से उपभोग किए जाने वाले किण्वित डेयरी उत्पादों में से एक होने के नाते, दही को पाचन में सहायता, हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। चूंकि सादे दही का सेवन तीखा या खट्टा होता है, इसलिए कई लोग स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें चीनी मिलाते हैं। जबकि चीनी मिलाने से दही अधिक स्वादिष्ट हो जाता है और अधिक कैलोरी की मांग वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है, यह एक स्वस्थ विकल्प नहीं है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चीनी के साथ दही का सेवन उन लोगों के लिए समस्याग्रस्त हो सकता है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं और मधुमेह से पीड़ित हैं। वास्तव में, अत्यधिक चीनी का सेवन मोटापे, मधुमेह, अल्जाइमर रोग और हृदय रोग सहित विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है, एक अध्ययन के अनुसार नैदानिक ​​मधुमेह. कुंजी संतुलन है! स्वस्थ आहार का पालन करते हुए सीमित मात्रा में मीठे दही का आनंद लें।

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नमक के साथ दही

दही में चीनी मिलाने की तुलना में नमक मिलाना अधिक आम है क्योंकि यह भोजन के स्वाद को बेहतर बना सकता है। हम जानते हैं कि दही कैल्शियम, प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है, जो पाचन, मांसपेशियों की वृद्धि आदि के लिए बहुत अच्छा होता है, लेकिन दही में नमक मिलाने से सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है, जिसके अपने फायदे और नुकसान हैं। यह दही की तीखी प्रकृति को संतुलित करता है और एक चुटकी नमक डालने से कोई नुकसान नहीं होता है। हालाँकि, अत्यधिक नमक का सेवन उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकता है, जैसा कि प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है पोषक तत्व. इसलिए, आपको पूरे दिन अपने कुल नमक सेवन पर नियंत्रण रखना चाहिए।

नमक के साथ दही या चीनी के साथ दही: क्या अंतर है?

दही का आनंद नमक या चीनी के साथ लिया जा सकता है। प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद और दुष्प्रभाव होते हैं। एक ओर, नमक के साथ दही एक स्वादिष्ट आनंद है जो दही के तीखेपन को कम कर देता है। यह न केवल ताजगी और ठंडक प्रदान करता है, विशेष रूप से गर्मी के दिनों में, बल्कि यह पसीने के माध्यम से खोए गए इलेक्ट्रोलाइट्स को फिर से भरने में भी मदद कर सकता है, जिससे यह जलयोजन और संतुलन के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाता है।

दूसरी ओर, दही में चीनी मिलाने से सादा दही मीठा हो जाता है। यह संयोजन एक मिठाई जैसा व्यंजन बनाता है जो दही में प्राकृतिक तीखेपन के स्वाद को कम करते हुए मीठे की लालसा को संतुष्ट करता है। साथ ही, चीनी त्वरित ऊर्जा को बढ़ावा दे सकती है, लेकिन वजन बढ़ने या रक्त शर्करा में वृद्धि जैसी संभावित स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए संयम महत्वपूर्ण है।

इसलिए, जबकि नमक और चीनी दोनों दही के स्वाद को बढ़ाते हैं, दोनों का अत्यधिक सेवन आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकता है और वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है। बिना समझौता किए या अपने स्वास्थ्य को जोखिम में डाले बिना दही के लाभों का आनंद लेने के लिए, इसमें नमक या चीनी जोड़ने से बचें या कम मात्रा में सेवन करें।

आपको दही का सेवन क्यों करना चाहिए?

यहां 6 कारण बताए गए हैं कि आपको अपने दैनिक आहार में दही क्यों शामिल करना चाहिए:

1. पोषक तत्वों से भरपूर

दही न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है और प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन), बी12 और पोटेशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसलिए, यह आपके समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करने के लिए फायदेमंद है।

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2. प्रोटीन में उच्च

आपको दही का सेवन क्यों करना चाहिए इसका एक कारण इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री है, जो मांसपेशियों की मरम्मत, विकास और समग्र शारीरिक कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। दही में मौजूद प्रोटीन तृप्ति में भी योगदान देता है, भूख को कम करके और अधिक खाने से रोककर वजन प्रबंधन में मदद करता है।

3. पाचन के लिए अच्छा है

दही में बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिलस जैसे जीवित प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो अपच और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) के लक्षणों को कम करने में मददगार साबित हुए हैं, यह एक आम विकार है जो बृहदान्त्र को प्रभावित करता है, जैसा कि में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है। गैस्ट्रोएंटेरोल हेपेटोल. ये बैक्टीरिया स्वस्थ आंत वनस्पति को बनाए रखने, शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाने और कब्ज और सूजन जैसी सामान्य पाचन समस्याओं से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं।

4. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं

दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जिनका नियमित सेवन करने से इम्यून सिस्टम मजबूत हो सकता है। संतुलित आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा देकर, दही शरीर को संक्रमण से बचाने में मदद करता है और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का समर्थन करता है।

5. हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है

दही हृदय स्वास्थ्य में भी मदद करता है। इसकी कैल्शियम और पोटेशियम सामग्री रक्तचाप के स्तर को प्रबंधित करने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। इसके अलावा, प्रोबायोटिक्स की उपस्थिति को कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने से जोड़ा गया है, जिससे हृदय स्वास्थ्य को और अधिक लाभ होता है।

6. वजन घटाने को बढ़ावा देता है

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो दही आपके नियमित आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री तृप्ति की भावना को बढ़ाती है, कैलोरी का सेवन कम करती है और भूख को दबाती है, जो वजन प्रबंधन के लिए फायदेमंद हैं। मोटापा और मेटाबोलिक सिंड्रोम जर्नल. साथ ही, दही एक प्रोबायोटिक है जो आपकी ऊर्जा व्यय को बढ़ाकर चयापचय को बढ़ावा दे सकता है।

दही का सेवन कैसे करें?

बिना नमक और चीनी के दही का सेवन करने के 3 आसान लेकिन स्वस्थ तरीके यहां दिए गए हैं:

1. फल मिलाएं

आप अपने दही में ताजे फल, जैसे जामुन, सेब या केला मिला सकते हैं। इससे प्राकृतिक मिठास मिलती है और बिना चीनी मिलाए फाइबर की मात्रा बढ़ती है, जिससे एक पौष्टिक और संतुष्टिदायक नाश्ता तैयार होता है।

2. सूखे मेवे और बीज डालें

दही के ऊपर मेवे (जैसे बादाम या अखरोट) या बीज (जैसे चिया या अलसी के बीज) छिड़कना दही का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका है। यह एक कुरकुरा बनावट जोड़ता है और स्वस्थ वसा और प्रोटीन के सेवन को बढ़ाकर पोषण मूल्य को बढ़ाता है।

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3. सब्जी का रायता

फलों, सूखे मेवों और बीजों के अलावा, सब्जियाँ मिलाना दही का सेवन करने का एक और तरीका है। दही में बारीक कटी सब्जियां जैसे खीरा, टमाटर और प्याज मिलाएं। यह इसे विटामिन और खनिजों से भरपूर एक ताज़ा, कम कैलोरी वाले साइड डिश के रूप में तैयार करता है।

चाहे आप अपने दही में चीनी या नमक मिला रहे हों, इसे सीमित मात्रा में डालें ताकि इससे आपके स्वास्थ्य पर कोई प्रभाव न पड़े!