यदि आप बच्चों के लिए सर्वोत्तम स्वास्थ्यप्रद तिरंगे व्यंजनों की तलाश में हैं, तो आपको इनमें से कुछ को आज़माना होगा। वे न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं!
भारत का राष्ट्रीय ध्वज, तिरंगा, अपने जीवंत केसरिया, सफेद और हरे रंगों के साथ, शांति और एकता का प्रतीक है। इस प्रतीक को भोजन के माध्यम से जीवंत करके इसे मनाने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? इसके अलावा, बच्चों को रसोई में शामिल करना शैक्षिक और मनोरंजक दोनों हो सकता है, खासकर जब आप तिरंगे के जीवंत रंगों को शामिल करते हैं। ये रचनात्मक और असाधारण तिरंगे व्यंजन भारत की भावना का जश्न मनाते हुए युवा लोगों को प्रसन्न करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। यदि आप कुछ स्वस्थ तिरंगे व्यंजनों को आज़माना चाहते हैं, तो यहां कुछ हैं जिन्हें आप अपने बच्चों के आहार में शामिल कर सकते हैं।
इस स्वतंत्रता दिवस पर ट्राई करें तिरंगे के व्यंजन
1. तिरंगे वेजी पिनव्हील्स
सामग्री:
- 3 सलाद के पत्ते
- ½ कप पालक प्यूरी (गाढ़ी)
- ½ कप नारियल क्रीम
- ½ कप पतली कटी हुई गाजर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- सलाद के पत्तों को एक साफ सतह पर फैलाएं।
- हरी परत बनाने के लिए पालक की गाढ़ी प्यूरी को सलाद के एक पत्ते पर समान रूप से फैलाएं।
- सफेद परत बनाने के लिए दूसरे पत्ते पर नारियल की मलाई फैलाएं।
- नारंगी परत बनाने के लिए पतली कटी हुई गाजर को तीसरे सलाद पत्ते के ऊपर समान रूप से बिछा दें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए प्रत्येक परत पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- अब, प्रत्येक पत्ते को एक किनारे से शुरू करते हुए कसकर रोल करें। एक बार लुढ़कने के बाद, किनारों को सील करने के लिए धीरे से दबाएं।
- एक तेज चाकू का उपयोग करके, बेले हुए सलाद के पत्तों को 1 इंच मोटे पिनव्हील में काट लें।
- पिनव्हील्स को एक सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
- तत्काल पेश करें, या पेश करने के लिए तैयार होने तक ठण्डा करें।
2. तिरंगे पॉप्सिकल्स
सामग्री:
- संतरे का रस- 1 गिलास
- नारियल का दूध- 1 गिलास
- कीवी जूस- 1 गिलास
निर्देश:
आपको यह भी पसंद आ सकता हैं
- पॉप्सिकल सांचों में संतरे का रस डालें, एक तिहाई मात्रा भरें और ठोस होने तक जमा दें।
- सफेद परत के लिए नारियल का दूध डालें और फिर से जमा दें।
- अंत में, हरी परत के लिए कीवी का रस डालें और पूरी तरह से जमने तक जमा दें।
- सांचा खोलो और आनंद लो.
3.तिरंगा प्रोटीन बार्स
सामग्री:
- ओट्स- 1.5 कप
- सूखा नारियल- 1 कप
- बादाम मक्खन- 1 कप
- शहद- 1 कप
- बच्चों का प्रोटीन पाउडर- ¼ कप
- पालक (ब्लांच किया हुआ और प्यूरी किया हुआ) – ½ कप
- गाजर (उबला हुआ और मसला हुआ) – ½ कप
निर्देश:
हरी परत के लिए
- एक कटोरे में ओट्स, प्रोटीन पाउडर, सूखा नारियल, बादाम मक्खन, शहद और पालक प्यूरी मिलाएं।
- तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण अच्छी तरह मिल न जाए। यदि आपको लगता है कि मिश्रण बहुत सूखा है, तो आप आटे जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
- मिश्रण को एक पंक्तिबद्ध बेकिंग डिश के तले में समान रूप से दबाएं।
सफ़ेद परत के लिए
- एक कटोरे में जई, सूखा नारियल, बादाम मक्खन और शहद मिलाएं।
- बेकिंग डिश में सफेद परत के मिश्रण को हरी परत पर समान रूप से फैलाएं।
नारंगी परत के लिए
- जई, बच्चों का प्रोटीन पाउडर, सूखा नारियल, बादाम मक्खन और गाजर प्यूरी मिलाएं।
- यदि आपको लगता है कि मिश्रण बहुत सूखा है, तो थोड़ा पानी डालें, इसे तब तक हिलाते रहें जब तक यह चिपचिपा और आटे जैसा न हो जाए।
- बेकिंग डिश में नारंगी परत के मिश्रण को सफेद परत पर समान रूप से फैलाएं।
सेट करें और काटें
- परतों को संकुचित करने के लिए उन्हें मजबूती से दबाएं।
- डिश को ढकें और 2 घंटे के लिए या जब तक बार सख्त न हो जाएं, फ्रिज में रखें।
- एक बार सेट हो जाने पर, अस्तर का उपयोग करके मिश्रण को डिश से बाहर निकालें और इसे बार में काट लें।
- बार्स को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
4.तिरंगा अंडा आमलेट रेसिपी
सामग्री:
केसर परत के लिए
- 1 मध्यम गाजर, कसा हुआ
- 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1/2 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 1 चम्मच जैतून का तेल
सफ़ेद परत के लिए
- 3 बड़े अंडे
- 2 बड़े चम्मच दूध
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
हरी परत के लिए
- 1 कप पालक, कटा हुआ
- 1 छोटी हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1 छोटी हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 1 चम्मच जैतून का तेल
निर्देश
- अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें।
केसर की परत तैयार कर लीजिये
- एक छोटी कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
- कीमा बनाया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ प्याज डालें, प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटा टमाटर, हल्दी पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें।
- तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम और अच्छी तरह मिल न जाएं।
- इस मिश्रण को चिकनाई लगी, ओवन-सुरक्षित कड़ाही या बेकिंग डिश के तल पर समान रूप से फैलाएं।
सफेद परत तैयार करें
- एक कटोरे में, अंडे, दूध, नमक और काली मिर्च को एक साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
अंडे के मिश्रण को कड़ाही में केसर की परत के ऊपर डालें।
हरी परत तैयार करें
- केसर की परत के लिए इस्तेमाल की जाने वाली उसी कड़ाही में, मध्यम आंच पर 1 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
- कीमा बनाया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ प्याज डालें, प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- कटी हुई पालक, हरी शिमला मिर्च, हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च डालें। तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं और अच्छी तरह मिक्स न हो जाएं।
- इस मिश्रण को कड़ाही में अंडे की परत पर समान रूप से फैलाएं।
फ्रिटाटा बेक करें
- तवे या बेकिंग डिश को पहले से गरम ओवन में रखें।
- 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक अंडे पूरी तरह सेट न हो जाएं और ऊपर से हल्का सुनहरा न हो जाए।
- टुकड़े करने से पहले फ्रिटाटा को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।
यह भी पढ़ें: ऑमलेट या उबले अंडे से बोर हो गए हैं? अंडे की ये 5 स्वादिष्ट रेसिपीज़ आज़माएँ
इन व्यंजनों में न केवल भारतीय ध्वज के रंग शामिल हैं बल्कि सब्जियों और स्वादों का एक स्वस्थ मिश्रण भी सुनिश्चित किया गया है जिसका बच्चे आनंद लेंगे। इस तरह के व्यंजन न केवल उनकी प्लेटों में जीवंत रंगों की बौछार जोड़ते हैं बल्कि विभिन्न खाद्य समूहों से पोषक तत्वों का संतुलित सेवन भी सुनिश्चित करते हैं। प्रत्येक व्यंजन बच्चों को तिरंगे के महत्व की सराहना करने का एक मजेदार और आकर्षक तरीका प्रदान करता है। तो, इस स्वतंत्रता दिवस पर अपने बच्चों के आहार में इन स्वस्थ तिरंगे व्यंजनों को शामिल करें
लेखक के बारे में
मनप्रीत कौर पॉल क्लाउडनाइन ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स में एक कार्यकारी पोषण विशेषज्ञ हैं। वह गर्भवती/स्तनपान कराने वाली महिलाओं, वजन घटाने, गर्भावस्था के दौरान उच्च कोलेस्ट्रॉल और मोटापे, बाल चिकित्सा मामलों, जीवनशैली में बदलाव वाले लोगों और किडनी विकारों वाले लोगों के लिए आहार योजना बनाने में कुशल हैं। उनका लक्ष्य सभी आयु वर्ग के लोगों के बीच समग्र पोषण सुनिश्चित करना और उन्हें स्वस्थ शरीर में स्वस्थ दिमाग प्राप्त करने में मदद करना है। …और पढ़ें
Read More Articles : https://healthydose.in/category/hair-care/
Source Link : http://www.healthshots.com/healthy-eating/recipes/healthy-tricolour-recipes/
